Turp, sağlıklı ve doyurucu çiğ yemek keyfi için özellikle uygun olan başka hiçbir sebzeye benzemez. Ekimden hasada kadar on haftadan az sürer ve bakım çabası düşüktür.

yaz ve kış turp

Yaz ve kış turpları arasında bir ayrım yapılır. İlki ekimden yaklaşık 8 ila 10 hafta sonra hasat edilir. Depolama için uygun değildir, ancak hemen tüketime yöneliktir. Ekim zamanına bağlı olarak, yaz turpları mayıs sonu veya haziran başında hasat için hazırdır. Hasat tamamlandığında, kış turpunun tohumlarını serebilirsiniz.

Kış turpunun olgunlaşması yaz turpundan biraz daha uzun sürer. Ekimden 13 ila 15 hafta sonra kış turp çeşitleri ekimden önce topraktan toplanabilir. Her durumda, hasat ilk donlardan önce bitirilmelidir.

Yumruları yerden çekip yaprakları çıkarmanız yeterlidir. Serin ve kuru bir yerde nemli kumlu kutularda uygun şekilde saklanırsa, kış turpları kış boyunca güzel ve gevrek kalacaktır. Diğer sebzelerde olduğu gibi, yumru köklerde çürüme olup olmadığını kontrol etmeli ve etkilenen örnekleri hemen ayırmalısınız.

Hasat için doğru zamanı kaçırmayın

Her iki turp türü için de doğru hasat zamanını geçmemek tavsiye edilir. Olgun yaz turpu iki ila üç hafta içinde hasat edilmezse meyveler tüylü ve yenmez hale gelir. Kış turpu aromasını kaybeder ve çok uzun süre toprakta bırakılırsa yumrular odunsu hale gelir. Her durumda, tohum torbasındaki hasat zamanı ile ilgili bilgileri dikkate alın.

Bahçeden sofraya taze ve gevrek

Turp kalorisi düşüktür, A, B ve C vitaminleri ve mineral içeriği yüksektir. İçerdiği hardal yağlarının da sindirimi uyarıcı etkisi olduğu söylenmektedir. Turp çiğ yenir. Rendelenir, çubuk veya ince dilimler halinde kesilir ve taze keskinliği ile yaz salatasını tamamlar.

Ipuçları ve Püf noktaları

Bavyera ve Avusturya'da turp "radi" olarak adlandırılır ve atıştırmalık tabağında eksik olmamalıdır. Orada ince gofret dilimleri halinde ustaca düzenlenir ve bira ile sağlıklı bir atıştırmalık olarak servis edilir.

Kategori:

Sebze bahçesi