Ahududu tohumları yenildiğinde veya işlendiğinde tatsız bir şekilde fark edilir. Geleneksel ahududu çeşitleri ile tek seçenek çekirdekleri kabul etmek veya meyveden çıkarmaktır.

Çekirdeksiz ahududu

Her şeyden önce, çekirdeksiz ahududu olmaz. Ahududu, adından da anlaşılacağı gibi çilek değildir. Bir çiçeklenme üzerinde birkaç meyvenin oluştuğu küme druplarına aittirler.

Kesin konuşmak gerekirse, ahudududaki her bir inci, kendi çekirdeği olan bağımsız bir meyvedir. Bu, ahududu ve böğürtlenlerde neden bu kadar çok tohum olduğunu açıklar.

Artık tohumları o kadar küçük ki yenildiğinde farkedilmeyecek kadar küçük olan bazı modern ırklar var. Uzman bahçe satıcınız size uygun çeşitler konusunda tavsiyede bulunabilecektir.

ahududu çekirdeği ile ne yapılır

  • püre meyve
  • tohumları elemek
  • Kuru ahududu tohumları
  • “Ahududu tuzu” haline getirin.

Ahududu tohumlarını çıkarın

Ahududu tohumlarını çıkarmak için meyveyi bir blender veya "Flotte Lotte" ile püre haline getirin. Bu, meyveleri ve diğer meyveleri nazikçe doğrayabileceğiniz, elle çalıştırılan bir mutfak cihazıdır.

Ardından ahududu karışımını ince gözenekli bir elekten geçirin. Metal elekler veya çay süzgeçleri çok uygundur. Büyük çekirdekler dar ağlara takılır.

Çekirdeksiz ahududu daha sonra jöle veya meyve püresi haline getirilebilir. Reçel korumak istiyorsanız, ısıtmadan önce ahududuların çekirdeklerini çıkarmalısınız. Çekirdekler, pişirildiğinde hoş olmayan bir acı tat alırlar.

Ahududu tohumlarını atmayın

Elenmiş ahududu çekirdeklerini çöpe atmamalısınız. Kurumasını bekleyin, tuzla karıştırın ve ince bir baharat tozu haline getirin. Meyveli tuz, balık yemeklerine veya salatalara çok özel bir aroma verir.

Ahududuları kaynatın veya dondurun

Korumak veya dondurmak için bütün ahududu kullanın. Bu durumda, çekirdekler çıkarılamaz.

Çekirdekler kaynadıkça yumuşar. Daha sonra tüketildiklerinde rahatsız edici değiller.

Ipuçları ve Püf noktaları

Ahududu çekirdekleri, birçok kişinin ahudududan zevk almasını engellese de, çekirdeklerin doğal bir meyvenin işareti olduğunu unutmayın. Sağlığa zararlı değildirler. Son araştırmalara göre, değerli mineraller içermelidir.

Kategori:

Sebze bahçesi