Tüm yıl boyunca çileklerin tadını çıkarmak için dondurma, modern koruma yöntemi olarak kabul edilir. Geleneksel olarak ev hanımları şeker, sirke ve alkol kullanarak meyvenin raf ömrünü uzatır. İşte nasıl doğru yapılacağı.

Klasik ve güvenilir - şekerli çilek konservesi

Şeker, kimyasal topuz kullanmadan nesiller boyu mükemmel koruyucu olarak kendini kanıtlamıştır. Burada mikropların aylarca çileklere yerleşme şansı yoktur. İyi bir başarının temel dayanağı, yıkanmış ve temizlenmiş en kaliteli meyvelerin kullanılmasıdır. En popüler yöntemleri sizin için bir araya getirdik:

  • 500 gram çileği dörde bölün ve bir tencereye koyun.
  • Üzerine 400 gram şeker serpin.
  • Kaşıkla iyice karıştırıp ocağa koyun.
  • orta ateşte 1 dakika kaynatın
  • karışımı, vidalı kapaklı steril bir cam kavanoza koyun
  • kavanozu kapatın, ters çevirin ve 2 dakika boyunca ters çevirin

Alternatif olarak, çileklerin yarısını püre haline getirin ve kalanını küçük dilimler halinde kesin. Pudra şekeri ve bir limonun suyu serpilir, her şeyi birlikte karıştırın. Vidalı bir kavanoza dökün ve kompostoyu 80-100 derecelik bir su banyosunda 60 dakika boyunca saklayın. Gazeteye sarılmış cam kırılmaz.

Harika çilek aromasını sirkede koruyun

Tatlı çilekler ekşi sirke ile buluştuğunda heyecan verici bir koruma çeşidi yaratılır. 500 mililitre beyaz şarap sirkesi ile bir cam kavanoza 300 gram durulanmış ve soyulmuş çilek koyun. Bu sıkıca kapatılır, 6 hafta boyunca aydınlık bir yere yerleştirilir ve günde bir kez çalkalanır. Son olarak çilekler ezilir ve çilek sirkesi tülbentten süzülür.

Alkol çilek zevkini nasıl korur?

Şekerle aynı seviyede, sert alkol, herkesin hatırlayabildiği sürece en iyi koruyucular arasında yer aldı. Çilekler bahçeden çok çabuk taze çıktıkları için buradaki en popüler malzemelerden biridir. Nasıl yapılır:

  • 1 kg çileği bir kapta püre haline getirin.
  • 350 mililitre su, 300 mililitre limon suyu ve 200 gram şeker ekleyin.
  • karışımı kaynatın ve 5 dakika hafifçe pişirin
  • 850 mililitre %40 alkolde karıştırmak için tencereyi ocaktan alın
  • İnce bir elekten süzüldükten sonra hala sıcak olan sıvıyı sterilize edilmiş bir şişeye dökün.

Ipuçları ve Püf noktaları

Mikrodalga kullanılarak yüksek hızda koruma sağlanabilir. 500 gram çileği 400 gram şekerle karıştırıp 1 vanilya çubuğunu ekleyin. Örtün ve mikrodalgada 750 watt'a yerleştirin. Sonraki 14 dakika boyunca her 3 dakikada bir karıştırın ve doğal olarak korunmuş çilek reçeli hazır.

Kategori:

Sebze bahçesi