teaser: Badem ağacı erken ilkbaharda narin, pembe çiçeklerle büyülendikten sonra değerli meyve oluşur. Badem zaten Haziran başında tahmin edilebilir. Bunlar sonbaharda gurmeler için gerçek bir zevk haline gelir.

Romalıların zaten bildiği şey…

Dünyada sadece birkaç büyüyen alan var. Almanya'da badem ağacı esas olarak bağcılık yapılan bölgelerde yetiştirilmektedir. Büyüleyici badem çiçeği sizi harika kutlamalara davet ediyor.

Tarihsel bir bakış açısıyla badem, Romalılar tarafından inanılmaz şaraba olan sevgileriyle tanıtıldı. Badem bugün hala kaliteli şaraplar veya likörlerle birlikte tüketilmektedir. Dürkheimer Krachalmond bir Alman çeşididir.

Ayrıca badem, tüm mutfak lezzetlerinde kullanılmaktadır. Özel vurgular arasında ince badem yağı veya badem kreması bulunur. İkincisi genellikle tipik turta hazırlamak için İspanyol mutfağında kullanılır.

Gurmeler için üç çeşit

Ekili badem üç farklı aromada gelişir.

  • Tatlı Badem: Tatlı bir tada sahip tohumlar
  • Kırık badem: Taş çekirdeğin içinde ince, kırılgan bir kabukta tatlı tohumlar, Noel zamanında popüler atıştırmalıklar
  • Acı Badem: Tohumların tadı acıdır, küçük miktarları bile zehirlidir.

Beta-glukosidaz enzimi, acı bademdeki amigdalin bileşeninden aşırı derecede toksik hidrosiyanik asit üretir. Bu nedenle çiğ tüketilmesi önerilmez.

Her yaş için değerli malzemeler

Badem değerli badem yağı içerir. Bazen küçük şeker izleri kaydedilir.

Bu meyveler önemli bir oranda sağlar:

  • vitaminler
  • mineraller
  • yağlar

Fındıkların aksine, çok şey var:

  • magnezyum
  • kalsiyum
  • potasyum

Ayrıca, fındıkların aksine, sadece çok az miktarda histamin içermeleri ile karakterize edilirler.

Bütünsel sağlık önleme için badem

Uzmanlar günde yaklaşık 20 gr badem tüketilmesini tavsiye ediyor. Bu, kalp hastalığına yakalanma riskini azaltır. Ayrıca badem meyvesi, kolesterol ve kan basıncını düşürücü etkisi nedeniyle değerlidir.

Değerli folik asit içeriği nedeniyle hamile kadınlar için düzenli olarak tüketilmesi özellikle önerilir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Tatlı kırık bademler genellikle yemek pişirmek veya fırınlamak için kullanılır. Daha iyi sonuçlar için, kullanmadan önce kabuğu çıkarmanız önerilir. Bu, sıcak su banyosunda çözülür ve kolayca silinebilir.

Kategori:

Sebze bahçesi