- Toplanan yaban mersini kısa raf ömrü
- Yaban mersini hasadı için doğru zaman
- Ipuçları ve Püf noktaları
Yaban mersini olarak da bilinen yaban mersini, yaz ortasında sıcak günlerde hoş bir ikramdır. Ormandaki yabani yaban mersini ve bahçedeki ekili yaban mersini çalılarından hasat edilebilirler.
Toplanan yaban mersini kısa raf ömrü
Yaban mersini çalıdan toplandıktan sonra, işlenmemiş halde ancak çok kısa bir süre saklanabilir. Elma ve armut gibi diğer meyve türlerinin aksine yaban mersini sadece kaynatılarak veya dondurularak saklanabilir. Taze tüketim için, botanik olarak onlarla çok uzak akraba olan yaban mersini ve kültür yaban mersini buzdolabında sadece birkaç gün saklanabilir. Bozkır ormanındaki toplama turundan veya kendi bahçenizdeki çalılardan çok miktarda yaban mersini varsa, bunlar mutfakta çeşitli dayanıklı ürünlere işlenebilir:
- reçel
- meyve suları
- kurutulmuş yaban mersini
Yaban mersini hasadı için doğru zaman
Yaban mersini, toplandıktan sonra çok uzun süre dayanmaz, ancak sayısız meyve, özellikle ekili yaban mersini durumunda, ancak yavaş yavaş olgunlaşır. Hava durumuna bağlı olarak, ilk tamamen olgun meyveler genellikle Temmuz başında çalıdan toplanabilir. Çeşitliliğe ve bölgesel iklime bağlı olarak yaban mersini mevsimi genellikle ağustos sonu veya eylül ayına kadar sürer. Bahçeye ekim yaparken erkenci ve geçci çeşitleri karıştırarak hasat mevsimini biraz uzatabilirsiniz.
Ipuçları ve Püf noktaları
Yaban mersini sadece taze halde lezzetli meyve olarak ya da kekler için meyve tepesi olarak çok sağlıklı değildir. Kurutulmuş formda, aynı zamanda sindirim sistemindeki kabızlık ve diğer düzensizlikler için kanıtlanmış bir ev ilacıdır.