Tüm yıl boyunca mağazalardan taze incir alabilirsiniz. Ancak, ağustos ve ekim ayları arasındaki ana sezonda özellikle aromatik bir tada sahiptirler. Olgunlaştığında hasat edilen hafif armut biçimli meyveler, sonbahar menüsünü zenginleştiren sulu-tatlı aromasıyla göz dolduruyor.
Kendi bahçemizden incir
Bizim dünyamızda, ev incirleri eylül ortasından ekim ortasına kadar olgunlaşır. Birçok meyve ağacının aksine, incirlerin hepsi aynı anda olgunlaşmaz ve hasat birkaç haftaya yayılır. Bu avantajlıdır çünkü taze meyve uzun süre saklanamaz.
Tamamen olgun ve sulu
Başlangıçta meyvenin olgunluk derecesini, meyvenin çeşit için tipik olan kabuk rengine ulaştığı gerçeğinden anlayabilirsiniz. Daldan kolayca ayrılmalıdır. Hasat yaparken sadece sap tabanındaki basınca duyarlı meyveye dokunun ve birkaç gün saklamak istediğiniz inciri gereksiz yere sıkmayın.
Ağacın tepesindeki açıklıktan çıkan küçük bal damlasından ağaçtaki olgunlaşmış incirleri tanıyabilirsiniz. Başlangıçta bu noktada olan yapraklar, meyveler tamamen olgunlaştığında tamamen geri çekilmiştir.
incir satın al
İtalya, Yunanistan, Fransa ve Türkiye'de meyveler hasat edilir ve sonbaharın sonlarına kadar mağazalarda satılır. Satın alırken incirin olgunluk derecesini hafifçe bastırarak kontrol edin. Nazikçe vermeli, ancak duygusal ve yumuşak olmamalıdır. Derideki koyu lekeler, aromatik meyvenin zaten bozulduğunu gösterir. Derideki beyaz pus ise kristalize glikozdur ve tamamen olgunlaşmış meyveler için normaldir.
Ipuçları ve Püf noktaları
Kuru incir kış mevsimindedir. Ardından geçen sezonun kurutulmuş aromalı meyvelerini dükkanlardan temin edebilirsiniz.
SKb