Botanik olarak yer fıstığı baklagil ailesine aittir. Bununla birlikte, fındık, ceviz veya kajuya benzer birçok özelliğe sahiptirler.
Fıstık yeraltında yetişir
Fıstık, yeni bitkilerin yetiştirilebileceği fıstık bitkisinin tohumudur.
Yer fıstığı, baklagillerin kabuğuna benzer bir kabukta olgunlaşır. Baklalar bitki tarafından yeraltında oluşturulur. Bu meyveye "fıstık" adını vermiştir.
Diğer baklagillerin aksine fıstık kabuğu çok serttir ve kendiliğinden düşmez.
Fıstık çiğ ve pişmiş olarak yenebilir
Fasulye, nohut ve diğer baklagiller, ısıtılarak nötralize edilen toksin fazini içerir.
Fıstık fazin içermez, bu nedenle meyveler pişmeden de yenebilir.
Bununla birlikte, yüksek histamin içeriği fıstık alerjisini tetikleyebilir.
Ipuçları ve Püf noktaları
Fıstık, Güney Amerika'daki en önemli temel gıdalardan biridir. Çok fazla yağ ve protein içerirler. Ayrıca birçok vitamin ve magnezyum ihtiyacını da karşılarlar.
ce