Onlar büyük, meyveli-tatlı, sağlıklı ve tek kelimeyle lezzetli! Sert muşmulanın meyveleri, meyve olarak nispeten bilinmese de gerçek bir inceliktir. Fakat tam aromalarını geliştirdiler mi ve hasat edilebilirler mi?
Ayaz yapar!
Muşmulalar, bir don döneminden sonra en iyi tadı alır. Donmaya maruz kaldıktan sonra meyveler yumuşaktır. Ondan önce, sert ve daha az lezzetlidirler. Don, içerdiği ve büzücü tanenlerin parçalanmasına neden olur.
Sonbaharın sonlarında, Kasım başı ile Aralık başı arasında, yenidünyalar hasat edilmeye hazırdır ve çiğ veya işlenmiş toksik değildir ve yenilebilir. Bazı çeşitler Eylül ve Ekim ayları arasında olgunlaşır. Olgun olduklarında:
- tatlı ve ekşi, tart, cevizli
- renkli paslı kahverengi
- uzun süre saklanamaz (sert durumda 14 güne kadar)
Ipuçları ve Püf noktaları
Acele edenler dondan önce meyveyi hasat edebilirler. Dondurucu bölmesinde sert halde paketlenebilir ve orada suni donma süresine maruz bırakılabilirler.