Diğer meyve türlerinden farklı olarak ayvalar çiğ yemek için uygun değildir. Bununla birlikte, istisnalar vardır. Nelere dikkat etmeniz gerektiğini açıklıyoruz.

Doğal savunma

Genel olarak ayva meyveleri çok sert bir kıvama sahiptir. Ayrıca çiğ olduklarında çok odunsu ve asidiktirler. Aroması zaten uzmanlara uzaktan ilham veriyor, ancak çoğu ayva çeşidi uzman işleme gerektiriyor.

Doğa ayva için çok özel bir koruyucu faktör kullanmıştır. Besleyici ayva meyveleri çok sıkı bir cilde sahiptir. Bu ayrıca çok sayıda acı madde içeren bir tüy ile örtülür. Bu, çocukların bile ilk denemede onu yemesini tamamen engeller.

Ayvaların her işlemden önce iyice temizlenmesi sebepsiz değildir. Su kullanmadan önce meyveyi bir bezle kuvvetlice ovalayın. Ayvanın derisi hızla pürüzsüzleşir ve sizi yemeye davet eder. Şimdi su konusunda yardım edebilirsiniz. Bir sonraki adımda soyma, çekirdek ve doğrama gelir.

Lezzetli istisnalar

Her şeyden önce eski ayva çeşitleri çiğ tüketimden hariç tutulur. Öte yandan daha yeni ırklar, hasattan hemen sonra saf zevke izin verir. Frankonya ayva projesinin bir parçası olarak çok sayıda çeşit kaydedildi.

Çiğ gıda hayranları için yenilebilir cinsler:

  • çiğ yemek
  • bal ayva

Evden yenilebilir meyveler

Ayrıca ayva meyvesinin menşe bölgelerinde çiğ yenen bazı çeşitler yetişmektedir. Buna Şirin de dahildir. Orta Asya ve Balkanlar'da gelişirler. Ayva, Fransa ve Türkiye'de de günlük menünün bir parçası.

Çiğ yemek için ipuçları

Bu özel ayva çeşitleri biraz elma tadındadır. Ancak kıvam olarak biraz unlu oluyorlar. Yemek yerken sadece tüylerin değil, en dıştaki cildin de alındığından emin olun.

Her durumda, tohumlar çıkarılır. Bunlar çok fazla hidrosiyanik asit içerir ve bu nedenle toksiktir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Tohumlar, küspeler ve kabukları binlerce yıldır doğal tıpta kullanılmaktadır. Bu hazineler şu anda yeniden keşfediliyor.

FT

Kategori:

Ağaçlar