Papayanın meyveleri tropik ülkelerde ağaç benzeri bir bitki üzerinde yetişir ve bu ülkede genellikle hava yoluyla taşınan mallar olarak satılır. Kavun ailesine ait olan bitkinin meyveleri misk kavuna benzer, ancak olgunlaştıklarında hafif bir kayısı kokusu da alırlar.

Papaya hasadı ve nakliyesi

Kaliteli papayalar, yalnızca kabukları hafif sarıya döndüğünde hasat edilir. Papayalar, ancak olgunlaşmaya başladıklarında varış yerlerinde olgunlaşmaya devam edebilirler. Öte yandan, nakliye süresi nedeniyle tamamen olgunlaşmış meyveleri göndermek genellikle mümkün değildir, çünkü papayalar buzdolabında olsa bile yalnızca sınırlı bir süre için saklanabilir ve genellikle aşağıdaki ülkelerde yetiştirilir:

  • Avustralya
  • Hindistan
  • Afrika
  • Orta ve Güney Amerika

Bununla birlikte, eğer bir papaya henüz olgunlaşmamış, tamamen yeşil bir kabukla hasat edilir ve bu ülkede süpermarkette satılırsa, ondan uzak dursanız iyi olur. Tamamen olgunlaşmamış papayalar olgunlaşmazlar ve çok acı bir tada sahiptirler.

Papayanın rengi

Bir papayanın rengi, olgunluğun iyi bir göstergesidir. Tamamen olgunlaşmış papayaların dışı ya katı sarıdır ya da kırmızı benekler ve çizgiler vardır. Bir papaya, tam olarak olgunlaştığında maksimum lezzetini aldığından ve biraz limon suyuyla taze yenildiğinde daha da güçlü bir şekilde algılanabileceğinden, aslında aşırı olgun olamaz. Ancak çok uzun süre saklanan papayalar fermente olmaya başlayabilir ve daha sonra hoş olmayan bir koku ve tat alabilirler. Bu durum genellikle renkten anlaşılamasa da dış deriye yapılan basınç testi ile fark edilebilir.

Papayalar üzerinde basınç testi

Hızlı bir basınç testiyle, genellikle bir papayanın ne zaman tüketime uygun olduğunu ve ne zaman olgunlaşmamış veya zaten bozulmuş olduğunu nispeten kolayca anlayabilirsiniz. Parmaklarınızı bir papayanın dış derisine hafifçe bastırırsanız, hafifçe eğilmelidir. Bununla birlikte, meyve çok kolay bastırılabilirse, zaten çok eskidir ve artık iyi bir tada sahip olmayabilir.

Bir papayayı olgunlaşmaya bırakın

Bir papaya hala biraz fazla olgunlaşmamışsa, evde birkaç gün daha olgunlaşmasına izin verebilirsiniz. Zaten hafif sarımsı olan meyveyi bir gazete kağıdına sarın ve ılık bir yere koyun. Daha sonra her gün tüketim için ideal zamanın ne zaman olduğunu kontrol etmelisiniz. Meyveyi hemen yiyemiyorsanız, buzdolabında birkaç gün saklamanız tavsiye edilir. Daha uzun bir süre için, tatlılar ve smoothie'ler hazırlamak için papaya hamurunu küp küp doğrayabilir veya püre halinde dondurabilirsiniz.

Ipuçları ve Püf noktaları

Bu ülkede, ticarette çoğunlukla yaklaşık bir pound ağırlığındaki daha küçük papayalar sunulmaktadır. Daha büyük örnekler bulabilirseniz, bu meyvelerin üstün tadı nedeniyle satın almaya değer.

WK

Kategori:

Ağaçlar