Tagua olarak da adlandırılan korozo, Güney Amerika'ya özgü korozo palmiyesinin tohumudur. Meyveler tazeyken yenebilir ve içilebilir. O kadar sert kurutulurlar ki "bitkisel fildişi" olarak anılırlar.

Corozo palmiyesinin evi

Corozo avuç içi, tagua somunu veya korozo somunu adlarıyla da bilinir. Tropikal yağmur ormanlarında, özellikle Ekvador'da yetişirler, ancak Brezilya, Peru ve Panama'da da bulunurlar.

Avuç içi, altı metre uzunluğa ve bir metre genişliğe kadar palmiye yaprakları geliştirir. Hem erkek hem de dişi ağaçlar vardır. Dişi avuçlarının çiçekleri sarhoş edici bir koku yayar. Olgun dişi ağaçlar yılda 20'ye kadar meyve topları üretir ve bu toplar bir kafa boyutuna ulaşabilir.

Meyve topları, doğrudan palmiye ağacının nispeten kısa gövdesi üzerinde büyür. Olgunlaşmaları altı ila on iki ay sürer. Sert, odunsu sapı kesmek için kullanılan bir pala ile hasat edilirler.

Fildişi kadar sert fındık

Tohumlar, tagualar, meyve topunun içinde gelişir. Ceviz büyüklüğünde, hatta bazıları tavuk yumurtası büyüklüğünde bile olabilirler. Taze bir korozo tohumları başlangıçta yumuşaktır. Birkaç aylık bir kuruma süresinden sonra, o kadar sertleşirler ki, ceviz kabuğu kadar sert olurlar.

Kahverengi-siyah deri çıkarılır. Altında fildişi renginde olan açık renkli tohumlar ortaya çıkar. Oyma bıçağıyla kolayca işlenebilirler.

Geçmişte, kurutulmuş çekirdekler, çok daha pahalı olan fildişi düğmelerin yerini almak için genellikle düğmelere dönüştürülürdü. Bugün, sakinler taş fındıklarından mücevher ve günlük nesneler yapıyorlar.

yenilebilir korozo

Taze korozo, içilebilir ve hafif ekşi bir tada sahip bir sıvı içerir. Meyvenin eti de yenilebilir. Fermente edilmiş, "Chicha de Tagua" adlı bir içeceğin temeli olarak hizmet eder.

Çok yönlü korozo avuç içi

Sadece palmiye ağacının tohumları kullanılmaz. Çatılar yapraklarla kaplıdır. Tohumlardan yapılan karmaşık oymalar, yerel halkın gelirlerini önemli ölçüde artırmasını sağlayan gıpta ile bakılan ürünlerdir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Korozo palmiyesi yalnızca 1.800 metre yüksekliğe kadar olan yağmur ormanı iklimlerinde yetişir. Bataklık yerleri tercih eder. Almanya'da bu nedenle sadece portakal bahçelerinde veya palmiye bahçelerinde tutulabilir.

Kategori:

Sebze bahçesi