Karpuz ve ballı kavun gibi farklı kavunları ayırt etmek sadece mümkün değildir. Her zaman aynı görünen karpuzların birçok farklı çeşidi vardır.
karpuzların kökeni
Vahşi haliyle, karpuz aslında Afrika'dan gelir ve botanik olarak Citrullus lanatus olarak adlandırılır. Ancak bugün, bitki dünya çapında sıcak bölgelere ekiliyor ve şimdi 150'den fazla alt türü var. Karpuzun vahşi formuna genellikle Tsamma kavunu denir ve halen Orta Afrika'nın bazı bölgelerinde yetiştirilmektedir. Günümüzde karpuzların tarımsal üretimi için en önemli yetiştirme alanları şunlardır:
- Çin
- Türkiye
- İran
- Mısır
- Amerika Birleşik Devletleri
- Meksika
Yüksek nakliye ağırlığı ve nispeten düşük satış fiyatı nedeniyle, Mayıs ve Eylül ayları arasında Orta Avrupa'da satılan numuneler genellikle İspanya, Macaristan ve Türkiye gibi ülkelerden gelmektedir.
Şeker Bebek çeşidi
Dünya çapında yetiştirilen birkaç karpuz çeşidinden genellikle ticari olarak temin edilebilen sadece iki tanesi vardır. Bunlardan biri, meyveleri genellikle maksimum üç ila beş kilogram ağırlığında olan daha küçük Şeker Bebek'tir. Yaklaşık olarak yuvarlak renklidirler ve koyu yeşil renkli bir kabukla çevrilidirler. Sugar Baby'nin eti tamamen olgunlaştığında koyu kırmızıdır ve aromatik, tatlı bir tada sahiptir. Sugar Baby, özellikle daha küçük boyutu nedeniyle tüketiciler arasında çok popülerdir, çünkü bu kavunlar taze yenildiğinde nispeten hızlı bir şekilde tüketilebilir, bu da depolama sorunları olmadığı anlamına gelir.
Karpuz çeşidi Crimson Sweet
Dünya pazarındaki ikinci önemli karpuz çeşidi ise Crimson Sweet olarak adlandırılan karpuz çeşididir. Adından da anlaşılacağı gibi, bu aynı zamanda hoş bir tatlı aromaya sahiptir, ancak Sugar Baby'den önemli ölçüde daha büyük meyveler üretir. Crimson Sweet çeşidinin meyveleri genellikle 8 ila 15 kilogram ağırlığındadır ve yuvarlak bir silindir şeklini alır. Et rengi kırmızıdan bordoya kadardır, cilt ise koyu yeşil ve açık yeşil çizgili bir desene sahiptir.
Ipuçları ve Püf noktaları
Yaygın karpuz türlerinden Şeker Bebek, oldukça küçük meyveleri sonbahardan önce daha kolay olgunluğa erişebildiğinden, bu ülkede daha yaygın olan çeşittir.