Lezzetli çekirdekli meyveler için yüksek sezon Temmuz sonunda başlar. Taze, kurutulmuş veya konserve meyveler günlük ihtiyaçlara besleyici bir katkı sağlar. Yazımızda küçük vitamin bombalarının sihirli güçlerini ortaya koyuyoruz.
lif
2000 yıldan daha uzun bir süre önce Romalılar taze meyveyi Asya'dan Avrupa'ya getirdiler. Bugün erik, yerel meyve sunumunun bir parçasıdır. Meyvenin kabuğu lif ve sorbitol açısından zengindir. Kurutulmuş halde, dolgunluk veya mide ekşimesi hissi ile tahriş olmuş bir mide üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptirler.
vitaminler
İçerdiği sayısız vitamin sayesinde erik vücudun kendi savunmasını, metabolizmasını ve sağlıklı bir sinir sistemini güçlendirir.
Bir bakışta:
- provitamin A
- B vitamini (çeşitli tipler)
- C vitamini
- E vitamini
Eser elementler bakır ve çinko ile birlikte eriklerin sakinleştirici bir etkisi vardır. Buna göre, stresli günlük işler için mükemmel arkadaşlardır. Kuru mürdüm ve erik, yüzde 25'e varan yüksek fruktoz içeriği sayesinde çok hızlı enerji sağlar.
Diğer bileşenler
Kuru erik ayrıca ikincil bitki maddeleri (polifenoller), fosfor, kalsiyum, bor ve K vitamini içerir. Bu maddeler kemik metabolizmasını sürdürülebilir şekilde destekler. Uzmanlar, bu tedavilerin osteoporozun önlenmesine yardımcı olduğunu öne sürüyorlar.
Antioksidanlar ve polifenoller kardiyovasküler hastalıklara karşı etkili koruma sağlar. Ayrıca antosiyaninler (polifenoller içindeki grup) damarların yaşlanma sürecini yavaşlatır ve yağ birikimlerini önler. Erik bu özellikleri sayesinde yüksek tansiyon, obezite, yüksek kolesterol ve insülin direncini engeller.
Farkına varmak:
150 gram günlük tüketim için uygundur.
Bir bakışta malzemeler:
- ham: %85 su, 100 gramda 50 kalori (0,6 gram yağ, 7 gram karbonhidrat, 1 gram protein)
- kurutulmuş: 100 gramda 225 kilokalori
Ipuçları ve Püf noktaları
Olgun erikler, kaynatılarak veya dondurularak daha uzun süre güvenle korunabilir.