Satın alırken, biraz daha sert meyveler seçmeniz önerilir. Kabuğun doğal balmumu tabakası hala görünür olmalıdır. Birkaç ipucunu takip ederseniz, bu erikler buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanabilir.
Satın almak için ipuçları
Eriklerin depolanabilmesi için parlak, pürüzsüz kabuklu ve koyu renkli meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir. Olgunlaşmış örnekleri satın almaktan kaçının. Şişkin bir stil yaklaşımı, uygun bir olgunluk aşamasını da gösterir.
Buzdolabında saklama
Meyveyi sadece yemeden hemen önce yıkayın. Bu sayede koruyucu mum tabakası meyveyi taze tutar. Kağıt torbalar veya delikli plastik torbalar buzdolabında saklamaya uygundur. Erik yüzeyinde morluklar veya kırışıklıklar varsa, meyve artık saklamaya uygun değildir. Alternatif olarak mus veya soslar da hazırlanabilir.
Farkına varmak:
Daha sert erikler, oda sıcaklığında (yaklaşık 20 ila 25 santigrat derece) 2 ila 3 gün içinde olgunlaşır. Aroma, ağaçtaki doğal olgunlaşmadan farklıdır. Henüz olgunlaşmamış erik çeşitlerini serin bir yerde saklamaktan kaçının. Bunlar unlu hale gelir ve tatlı tatlarını kaybederler.
olgunlaştırıcı gaz etilen
Erikler büyük miktarlarda olgunlaşma gazı verir. Brokoli, domates, salatalık veya karnabaharla birlikte saklamayın. Sebzeler daha çabuk bozulur.
Ancak eriklerin muzla birlikte saklanması daha hızlı olgunlaşmaya neden olabilir. Meyve kasesinde olgunlaşma daha yavaştır.
Olgun meyvenin ayırt edici özellikleri:
- Cilt: hafif tozlu veya puslu
- alt uç, hamurun geri kalanından daha yumuşaktır
parmak testi:
- olgunlaşmamış: sıkı hamur
- olgun: Dokunulduğunda küçük bir girinti kalır.
- olgunlaşma: En ufak bir dokunuş net izler bırakır.
Ipuçları ve Püf noktaları
Geç erik çeşitleri ilk dondan sonra hasat edilir. Meyve uçları genellikle bu noktada biraz buruşuktur. Bu meyveler öncelikle muhafaza etmek veya dondurmak için uygundur.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak