İlk bakışta mürdüm ve erik arasında ayrım yapmak mümkün olmayabilir. Bununla birlikte, her iki gül bitkisi de farklı özelliklere sahiptir. Tatlı enerji dağıtıcılarını nasıl net bir şekilde tanıyabileceğinizi ortaya koyuyoruz.
ortak ata
Erikler, eriklerin bir alt türüdür. Botanikçiler, yabani kiraz eriğinin (Prunus cerasifera) ve yaban eriğinin (Prunus spinosa) ortak soyundan şüpheleniyorlar.
farklılıklar
Erik:
- Boyut: eriklerden daha küçük
- Şekil: küçük, dikdörtgen-oval
- Renk: koyu, mavimsi ila menekşe
- göze çarpmayan oluk (dikiş)
Kırmızımsı eti tatlı ve ekşidir ve sıkı bir kıvama sahiptir. Bu, çekirdekten ayrılmayı kolaylaştırır.
Erik:
- Şekil: eşit yuvarlak
- Renk: kırmızı, mavi, mordan siyaha
- belirgin karık
Tatlı ve sulu olgun erikler meyve severleri baştan çıkarır. Gevşek kıvamları nedeniyle çekirdekten ayrılmaları zordur. Mürdümün aksine, erik yeşil-sarı bir ete sahiptir. Ayrıca daha az şekerleri var.
kullanmak
Lezzetli meyveler çok sayıda mutfak varyasyonunda işlenir. Erikler, eriklerden daha az su içerir. Taze meyveli kekler, erik köfteleri veya meyveli tatlılar için daha uygundurlar.
Erikler yumuşak dokularından dolayı ısıtıldıklarında daha çabuk pişerler. Likör, komposto, kabuğu çıkarılmış tane veya reçel yapmak için uygundurlar.
Her iki meyve de kurutularak aylarca muhafaza edilebilir. Noel rostosunun veya Yeni Yıl yemeğinin tadını harika bir şekilde tamamlarlar. Ayrıca soğuk kış aylarında sindirimi uyarır ve değerli enerji sağlarlar.
Hobi bahçıvanları için faydalı bilgiler
Yüzde olarak, Alman pazarları gerçek eriklerden daha fazla erik satıyor. Prunus domestica'nın (erik) diğer alt türleri mirabelle erikleri ve greengage'dir. Güney Almanya'da her iki terim de farklı şekilde kullanılmaktadır. Net bir ayrım genellikle mümkün değildir.
Her iki meyve türü de temel olarak görünüm ve kıvam açısından farklılık gösterdiğinden, iki erik çeşidinin melezlenmesinden bir erik ortaya çıkabilir.
hasat
Mürdüm ve erik erken çiçek açar. Sağlam karakterlerinden dolayı, bereketli bir hasat ile yerel tahsislerden keyif alırlar. Erken erikler Temmuz ortasından itibaren olgunlaşır. İlk dondan sonra, tatlı erik ev yapımı mus için harika bir temel sağlar.
Ipuçları ve Püf noktaları
Her iki meyve de hasattan sonra en fazla bir hafta saklanabilir. 12 aya kadar donmuş halde kalacaklar.
FT