Zar zor hasat edilen taze ananasların kalitesi hızla bozulur. Geleneksel kaynatma yöntemine aşina olan herkes, tazeleyici meyve keyfini uzun süre muhafaza eder. Bunu yapmak için bu talimatları izleyin.
Doğru hazırlık - adım adım açıklanmıştır
Taze ananası hasattan hemen sonra hazırlamaya başlarsınız çünkü kısa süreli depolama bile kaliteyi bozar. Yaprak tacı ve tabanı önce keskin bir bıçakla kesilir. Mümkün olduğu kadar çok hamur elde etmek için aşağıdakileri yapın:
- Soyulmamış ananası 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Keskin bir bıçak kullanarak her dilimi mümkün olduğunca ince bir şekilde soyun.
- bir çerez kesici ile sert merkezi çıkarın
Ananas dilimlerini ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin veya dilediğiniz gibi tek parça halinde bırakın. Büyük bir meyveyi korumak için genellikle 2 ila 3 mason kavanozu gerekir. Hazırlık kapsamında bunlar ve kapak titizlikle temizlenir. Daha sonra 300 gram şekeri 1 litre kaynar suda eritip soğuyana kadar bekletin.
Ananas nasıl mükemmel pişirilir
Hazırlanan ananas dilimleri veya meyve parçaları bardaklara doldurulur. 1-2 santimetrelik küçük bir kenar boşluğu serbest kalır. Şeker çözeltisini meyvenin üzerine dökün. Nasıl devam edilir:
- Mühürsüz kavanozları bir su kabına koyun
- kazana bir pişirme termometresi asın
- suyu 100 santigrat dereceye kadar ısıtın
- Bu sıcaklıkta 25 dakika pişirin.
Ananaslar önceden ısıtılmışsa, pişirme süresi 4-5 dakikaya düşer. Süre dolduğunda ocağı kapatın. Ananas kavanozları soğuması için 10 dakika daha suda kalır. Ardından kapağı sıkıca vidalayın. Konserve kavanozlarını tamamen soğuyana kadar bir mutfak havlusu üzerinde ters çevirin.
Ipuçları ve Püf noktaları
Kesilen yaprak tutamlarını atmayın. Ondan kolayca yeni bir ananas bitkisi yetiştirebilirsiniz. Hamurdan arındırılmış sapı, besin açısından zayıf, iyi drene edilmiş bir alt tabakaya koyun. İlk önce alttaki iki sıra yaprağı çekin. Mini seranın sıcak, nemli mikro ikliminde veya plastik bir torbanın altında köklenme hızla başlar.
GTH