Üvez ağaçları, ağustos ayının sonundan kışa kadar parlak kırmızı meyveler verir: üvez meyveleri veya üvez meyveleri. Ağaçlar kuşlar için önemli bir besin kaynağıdır, ancak insanlar da pişmiş meyveleri yiyebilir.

Üvez meyveleri umbels içinde olgunlaşır

Ağustos ayının sonundan itibaren üvez artık göz ardı edilemez. Parlak kırmızı üvez meyvelerinin birçok şemsiyesi daha sonra onlardan sarkıyor.

Diğer meyvelerin aksine, üvez, kış boyunca ağaçta kalır. Özellikle soğuk mevsimde kuşların beslenmesine yardımcı olurlar.

Ham üvez meyveleri insanlar için biraz zehirlidir

Rowanberry, insanlarda hafif zehirlenme belirtilerine neden olabilen eser miktarda parasorbik asit içerir.

Bireysel çiğ meyveler yetişkinler tarafından sorunsuz bir şekilde tolere edilir, elbette kuşlar hariç sadece çocuklar ve hayvanlar çiğ üvez yememelidir.

Daha fazla miktarda üvez meyvesi çiğ olarak yenirse, vücut mide bulantısı, kusma ve ishal ile reaksiyona girer.

Mutfak için üvez üzümü hasat

Rowanberries ağustos ayından itibaren ağaçtan hasat edilebilir. Çok ekşi bir tada sahiptirler, bazı çeşitleri de çok acıdır. Bunlar mutfakta kullanıma uygun değildir. Bu nedenle, bir dut alın ve özellikle acı çeşitlere ait olup olmadığını dilinizle kontrol edin.

Ekşi tadı azaltmanın bir yolu, meyveleri ilk dondan önce hasat etmemek veya toplanmış üvezleri kısa bir süre dondurucuya koymaktır.

Bütün koni her zaman seçilir. Hazırlanmadan önce, meyveler dikkatlice durulanır ve kurutulur. Sapları bir çatalla kolayca çıkarabilirsiniz.

Üvez meyvelerinden hazırlayabilirsiniz:

  • reçel
  • jöle
  • Meyve suyu
  • üvez brendi
  • Çay

Rowanberries de kurutulabilir. Hafif toksik bileşenler, kurutma işlemi sırasında buharlaşır.

Kurutulmuş yemişler, özellikle elma ve armut parçalarıyla birlikte kullanıldığında, çayda bir katkı maddesi olarak oldukça iyi bir tada sahiptir.

Eğer evde süs kuşları beslerseniz, mutlaka bahçeden bir miktar üvez meyvesi kurutup evcil hayvanlarınıza ek yem olarak vermelisiniz.

Ipuçları ve Püf noktaları

Üvez meyveleri sadece çok fazla C vitamini değil, aynı zamanda birçok acı madde içerir. Naturopatide, üvez bu aktif bileşen nedeniyle sindirim sistemi ile ilgili sorunları düzenlemek için kullanılır.

ce

Kategori:

Sebze bahçesi