- Hala kahverengi etli mango yiyebilir misin?
- Bir mangonun kahverengiye dönmesini nasıl önlersiniz?
- Ipuçları ve Püf noktaları
Çoğu zaman, bir mangonun içi tamamen kahverengiye döndüğünde, bunun nedeni depolama veya daha kesin olmak gerekirse depolama sıcaklığıdır. Mangolar soğuğu sevmezler, kahverengiye dönerler ve ne yazık ki çabuk tatsız ve yavandırlar.
Kahverengi renk değişikliği, nakliye sırasında zaten meydana gelebilir, çünkü genellikle olgunlaşmadan hasat edilen mangolar, Avrupa'ya gemiyle soğutulmuş kaplarda getirilir, ancak aynı zamanda bir mango orada daha uzun süre saklanırsa kendi buzdolabınızda da gelir. Sonuç aynı.
Kahverengi etin nedenleri:
- olgunlaşmamış hasat
- yanlış taşıma sıcaklığı
- çok soğuk depolama
Hala kahverengi etli mango yiyebilir misin?
Mangonun tadı hala güzel olduğu sürece, prensipte yine de yiyebilirsiniz. Bununla birlikte, mangoların tam lezzetlerini geliştirmeleri için yaklaşık 20 - 25 °C'lik bir olgunlaşma sıcaklığına ihtiyaçları olduğu için, buzdolabında olgunlaşmamış bir mango asla gerçekten iyi tadamaz.
Öte yandan, mango sadece birkaç saat buzdolabında kaldıysa ve belki de çukurun etrafında sadece birkaç kahverengi leke varsa, onları güvenle kesip mangonun geri kalanının tadını çıkarabilirsiniz. Kısa sürede kullanabileceğinizden daha fazla olgun mango satın aldıysanız, dondurmak, buzdolabında saklamaktan daha iyidir.
Bir mangonun kahverengiye dönmesini nasıl önlersiniz?
Olgunlaşmış ve nakliye süresi kısa olan bir mango satın almak en iyisidir. Bu tür meyveler genellikle sözde uçan mangolar olarak sunulur. Olgunlaşmadan hasat edilen mangolar kadar uzun süre dayanmadıkları ve uçuş, bir gemi geçişinden daha pahalı olduğu için, bu mangolar genellikle biraz daha pahalıdır. Ama masraf buna değer.
Mümkünse mangolarınızı buzdolabında saklamayın, çünkü kahverengi rengi soğuktan zarar verir. Örneğin, tamamen olgunlaşmış bir mangoyu buzdolabına kısa bir süreliğine koyabilirsiniz çünkü örneğin soğuk tadını çıkarmak istersiniz. Bununla birlikte, meyve oda sıcaklığında olduğunda tadı çok daha iyi ortaya çıkar.
Ipuçları ve Püf noktaları
Mangonuzu buzdolabında saklamazsanız içi o kadar çabuk kararmaz ve tadı çok daha güzel olur.
UE