Kuş kirazının meyvesini ilk kez gören herkes muhtemelen ona zehirli diyecek ve besin kaynağı olarak kuşlara bırakacaktır. Ama aslında zehirliler mi? Peki ya bitkinin diğer kısımları?

Kabuk, ağaç, çiçekler, yapraklar ve tohumlar zehirlidir

Kuş kirazı kısmen zehirlidir. Özellikle kabukları ve tohumları yüksek dozda siyanojenik glikozitler içerir. Bunlar arasında amigdalin ve purasin bulunur. Bunlar acı badem yağı ve hidrosiyanik aside ayrışır. Her iki madde de insanlar ve hayvanlar için toksik olarak kabul edilir.

Kuş kirazının odunu, yaprakları ve çiçekleri de aynı derecede zehirlidir. Sadece örümcek güvesi bundan etkilenmez…

Ancak kuş kirazı adildir: bitkinin zehirli kısımları güçlü ve hoş olmayan bir şekilde kokuşmuş ve asma gibi kokar. Yemek yemek için daha az çekicidirler. Bu nedenle bitkinin bu kısımlarıyla zehirlenme pek olası değildir. Ayrıca tat duyusuna bir uyarı sinyali vermesi gereken son derece acı bir tada sahiptirler.

Kağıt hamuru yenilebilir

Öte yandan kuş kirazının eti yenilebilir. Hamuru bir kez denemeye değer. Ham haliyle lezzetli bir incelik olmadığı için mutlaka çiğ değildir. Ancak işlenmiş durumda tadı güzel olabilir. Meyveler uygundur için:

  • meyve suları
  • likör
  • reçel
  • jöle
  • yün boyamak için

Meyveler Temmuz ayından itibaren olgunlaşır ve Eylül ayına kadar hasat edilebilir. Küçük, küresel, parlak ve siyah renklidirler. İçerdiği zehirli tohum büyüktür ve yanlışlıkla yutma ihtimali düşüktür.

Ipuçları ve Püf noktaları

Kuş kirazının meyvesinin etli kısmı, yüksek acı içeriği ile daha az lezzetlidir. Ancak ateşi düşürmesi ve romatizmaya karşı yardımcı olması avantajına sahiptir.

KKF

Kategori:

Sebze bahçesi