Birçok kavun klimakterik olmayan meyvelerdir, bu nedenle sadece çok sınırlı bir ölçüde olgunlaşırlar. Kavun toplanmaya hazır olduktan sonra hasat edilirse, saklama sıcaklığı ve kabuğunun bütünlüğü bir kavunun ne kadar süre saklanabileceğini belirler.

Olgun bir kavun tanımlayın

Bir kavunun maksimum aromasının tadını çıkarabilmek için, satın alırken veya bahçeden hasat ederken mümkün olduğunca tam olgunlaşmış meyveleri seçmelisiniz. Kavunlar botanik olarak bir sebze olduğu için hasat için doğru zaman bitki kısımlarının ölmesinden de anlaşılabilir. Bir karpuza vurmak, olgunlaştığında derin ve donuk bir ses çıkaracaktır. Ayrıca, tüm olgun kavunlar, olgunlaşmamış, daha küçük boyutlu örneklerden daha ağırdır. Crimson Sweet gibi büyük çeşitlerin karpuzlarında, meyvenin yerleştirildiği ciltte meyvenin tamamen olgunlaştığını gösteren sarı bir nokta vardır. Öte yandan şekerli kavunlarda, olgunlaştıklarında hoş ve tatlı bir koku yaydıkları için koku alma duyunuza daha fazla güvenmeniz gerekir.

Kesilmemiş kavunların saklanması

Prensip olarak, henüz kesilmemişse ve kabuğu bozulmamışsa, olgun bir kavun en uzun süre saklanabilir. Yer darlığı nedeniyle, meyveler genellikle soğutulmadan depolanır, ancak daha yüksek sıcaklıklara sahip odalara göre serin ve kuru kiler odaları tercih edilir. Hasattan bu yana geçen süreye bağlı olarak, farklı kavun türleri, tat ve doku açısından kalite kaybı olmadan bir ila üç hafta arasında saklanabilir. Buzdolabında saklama, düşük sıcaklıklarda olgunlaşma süreçleri yavaşladığı için olası saklama süresini uzatır.

Kesilmiş kavunları saklamak ve dondurmak mı?

Daha önce kesilmiş bir kavun buzdolabında saklansa bile birkaç gün içinde tüketilmelidir. Lezzetli Charentais kavunu gibi daha küçük çeşitler de bireylerin taze tüketmesi daha kolaydır. Kavunlar, dondurulduktan sonra çözüldüklerinde nispeten yumuşak olduklarından, dondurma işlemi yalnızca smoothie dereceli kavunlar için tatmin edici sonuçlar verir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Kavunları tuzlu sebze garnitürü olarak sirke ile turşu yaparsanız birkaç ay saklanabilir. Turşu karpuzlar birçok Doğu Avrupa ülkesinde popüler bir garnitürdür.

WK

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi