Aslen Akdeniz bölgesinden yabani bir çalı olan lavanta, yüzyıllar önce Alpler'e rastladı. Benedictine rahipleri, yoğun kokulu ve son derece faydalı bitkiyi Orta ve Kuzey Avrupa'ya getirdi. Çoğu lavanta çeşidi dona karşı oldukça hassastır, göz alıcı sahte çiçekleri ile kendine özgü Fransız lavantası gibi bazı çeşitler sadece küvet kültüründe gelişir.
tanım
Lavanta, nane ailesine (Lamiaceae) aittir. Çoğunlukla menekşe veya mavi çiçekleri, aksiller dikenlerde düzenlenir ve güçlü bir kokuya sahiptir. Türüne bağlı olarak, lavanta 30 ila 60 santimetre yüksekliğe kadar büyür, ancak 100 santimetre yüksekliğe kadar da büyüyebilir. Eski dallar odunsu hale gelir, bu yüzden ilkbaharda eski odunu kesmeniz gerekir. Çalı çiçek açar - yine çeşitliliğe bağlı olarak - Haziran ve Eylül ayları arasında. Güçlü kokulu çiçekler, kelebekler, arılar ve diğer böcekler için popüler bir buluşma yeridir.
Öykü
Antik Romalılar bile lavantayı çok hevesle kullandılar, ancak tıbbi bir bitki olarak değil. Bitki adı ise banyo katkı maddesi olarak orijinal kullanımını ifade eder. Latince "lavare" kelimesi "yıkamak" anlamına gelir. Sadece dolaşan Benedictine rahipleri, bitkiyi Alpler'den geçirdiğinde, önemi büyük ölçüde arttı. O zamandan beri lavanta hem manastır hem de kulübe bahçelerinde yetiştirildi. Orta Çağ'ın ünlü başrahibesi ve şifacısı Hildegard von Bingen, Akdeniz bitkisi hakkında çok fazla düşünmedi, ancak Orta Çağ'ın son bitki babaları - Hieronymus Bock gibi - onu farklı gördü. Uzun bir süre lavanta, haşerelere ve dolayısıyla bulaşıcı hastalıklara karşı koruma olarak kabul edildi.
köken ve dağıtım
Lavanta öncelikle sıcak, güneşli ve kuru olduğu yerlerde yetişir. Güney Avrupa Akdeniz'deki anavatanında, yarı yükseklikteki çalı, öncelikle kayalık ve kuru toprakta büyür. Bugün, bu türün sayısız çeşidi tüm batı ve kuzey Avrupa'da yaşıyor.
bakım
Lavanta, taşlı toprakları tercih eden, sulama suyu ve gübreden çok fazla talep etmeyen çok iddiasız bir bitkidir. Sadece çok yıllık bitkinin çiçeklenmeden hemen sonra yaklaşık 30 santimetreye kesilmesi önemlidir. Aksi takdirde odunlaşır ve çirkinleşir.
hasat ve depolama
Lavanta çiçekleri, başaktaki tüm çiçekler açıldıktan sonra hızlı bir şekilde hasat edilmelidir. Ancak kokularını ve renklerini koruyabilmeleri için mutlaka kurutulmaları gerekir.
kullanmak
Kokulu bitki birçok şekilde kullanılabilir:
- çay olarak veya çay karışımlarında
- uyku ve bitkisel yastıklarda (örneğin melisa, şerbetçiotu veya gül yaprakları ile birlikte)
- banyo katkı maddesi olarak
- baharat olarak
- yiyecekleri süslemek için.
Hem kurutulmuş çiçekleri, hem genç yaprakları hem de yağı kullanılır.
Ipuçları ve Püf noktaları
Lavanta şekeri, yiyecek ve içecekleri aromatik olarak tatlandırmak için idealdir. Yapmanız gereken tek şey kurutulmuş lavanta çiçeklerini ufalamak ve şekerle karıştırmak. Karışımı hava geçirmez bir kapta saklamak en iyisidir.
IJA