Maydanoz uzun süre saklanamaz. Çok fazla maydanoz topladıysanız, kurutabilir veya dondurabilirsiniz. Kururken, aroma neredeyse tamamen kaybolur. Bu nedenle dondurma, daha nazik bir saklama seçeneğidir. Maydanoz ve maydanoz kökünün nasıl dondurulacağına dair ipuçları.

Maydanozu en iyi zamanda hasat edin

Maydanoz, ikinci yılda çiçeklenmeden hemen önce en kokulu olduğu için, Mayıs veya Haziran aylarında iki yıllık bitkileri yer seviyesinin hemen üzerinde kesin.

Geç sonbaharda maydanoz köklerini yerden çekin. Ancak donmadığı sürece onları yerde de bırakabilirsiniz.

Maydanoz yapraklarını hazırlayın

  • Yaprakları saplarda yıkayın
  • Hava kurumasına izin verin
  • Gerekirse, mutfak kağıdı ile kurulayın.
  • Böcek olup olmadığını kontrol edin
  • sapları kaldır
  • Gerekirse yaprakları ince ince doğrayın.

Yaprakların donması için mümkün olduğunca kuru olması gerekir.

Yaprakları kesilmemiş demetler halinde dondurabilirsiniz. Bu aromayı daha iyi korur.

Yapraklar böyle dondu

Maydanoz yapraklarını tercihen hava almayacak şekilde kapatılabilen küçük dondurucu poşetlere doldurun. Dondurucu kaplarda genellikle çok fazla hava vardır.

Havayı boşaltmak ve sızdırmazlığı sağlamak için doldurulmuş dondurucu torbalarını arkadan öne doğru sıkın.

Torbayı, maydanozu dondurduğunuz tarihi ve isimleriyle etiketleyin.

Maydanoz kökünü karanlık ve serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Maydanoz kökü çok serin ve karanlık bir yerde saklarsanız iyi kalır. Ancak kök temizlenmemelidir, çünkü bu daha çabuk kurumasına ve yenmez hale gelmesine neden olur.

Dondurulduğunda maydanoz kökü doyurucu aromasını kaybeder. Maydanoz kökünü yine de dondurmak istiyorsanız, temizlenmiş kökü küçük parçalara ayırın ve dondurucu poşetinde dondurun.

Sıklıkla önerilen ağartma gerekli değildir. Sadece daha sonra pişirme süresini kısaltır çünkü kökler daha hızlı yumuşar.

Maydanoz dondurucuda ne kadar kalır?

Dondurulmuş maydanoz, soğuk zincir kırılmadığı sürece birkaç ay saklanır.

Mutfakta donmuş maydanoz kullanın

Dondurucudan gelen maydanoz o kadar hassastır ki çok çabuk çözülür. İşlemden hemen önce buzdolabından çıkarmanız yeterlidir.

Maydanozu kuark yemekleri için kullanmak istiyorsanız, sadece donmuş otları karıştırın. Kendi başlarına çözülürler.

Patates, balık veya diğer yemeklerin üzerine maydanoz serpilecekse, otu donmuş haldeyken parmaklarınızla ufalayın. Daha sonra taze maydanoz gibi yemeklerin üzerine serpin.

Ipuçları ve Püf noktaları

Birçok yemek için sadece küçük bir bitkiye ihtiyacınız var. Maydanozu küçük porsiyonlarda dondurmak için buz kalıbını kullanın. Her bir küpü kıyılmış maydanozla doldurun ve dondurun. Dondurulmuş küpleri kabın dışına sıkın ve dondurucuda bir dondurucu poşetinde saklayın.

ce

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi