Maracuja adı bu ülkede çok sık çarkıfelek meyvesi ile eşanlamlı olarak kullanılır. Aslında iki tür meyve olduğu için isim tam olarak doğru değil.

Tutku çiçekleri ve meyveleri

Passiflora (Passiflora) cinsinin 530'dan fazla alt türünün çoğu, değişen derecelerde çalılara ve ağaçlara dönüşen tırmanma dallarıyla büyür. Çoğu tutku meyvesi çeşidi Güney ve Kuzey Amerika'ya özgüdür, ancak ataları Avustralya'dan ve Madagaskar kadar uzaklardan gelen bazı türler vardır. Misyonerlerin dünyanın çeşitli yerlerinde İsa'nın Tutkusu için semboller gördüklerine inandıkları Güney Amerika'da misyonerlik çalışmaları sırasında, karakteristik çiçekleriyle bitkilere, Mesih'in Tutkularını anımsatan adları verilmiştir. Çiçekler. Decaloba alt türünden olanlar gibi çiçekleri için popüler olan çeşitlerin meyveleri yenmez ve hatta zehirli olabilirken, çarkıfelek meyvesi çeşitlerinin çoğu taze meyve ve meyve suyu olarak çok popülerdir.

Mor renkli kabuklu çarkıfelek meyvesi

Bu ülkede daha çok çarkıfelek meyvesi adı altında ticari olarak satılan meyveler genellikle mor granadilla olarak bilinen bitki cinsinin meyveleridir. Bu, şekil ve büyüklükte bir yumurtaya benzer, ancak pürüzsüz ve parlak mor bir kabuğa sahiptir. Botanik açıdan bakıldığında, aslında meyvelerdir, ancak gerçekte yenen, tohumlardan ve yapışan hamurdan oluşan kesilmiş meyvenin içeriğidir. Mor renkli çarkıfelek meyvesinin aşırı derecede kırışmış bir kabuğunun, optimum olgunluk derecesini göstereceği sıklıkla söylenir. Ancak çarkıfelek meyvesini pürüzsüz bir cilt ile sorunsuz bir şekilde tüketebilirsiniz; çok buruşmuş ve bu nedenle olgunlaşması daha gelişmiş meyvelerden sadece biraz daha ekşi bir tada sahip olacaktır.

Tutku meyvesi veya granadilla

Birçok meyve suyu şişesinde, on yıllardır Maracuja adının yanında etikette mor renkli bir kabuğa sahip dilimlenmiş bir tutku meyvesi gösterilmiştir. Aslında bu tam olarak doğru değil, çünkü Maracuja genellikle sarıdan turuncuya renkli çarkıfelek meyvesi olarak anılır. Olgunlaşmanın ileri aşamasında bile, bunlar nispeten basınca dayanıklı bir kabuğa sahiptir, ancak bunun dışında türün mor renkli temsilcilerinden şekil ve boyut olarak farklı değildirler. Sarı granadilla bazen biraz daha büyür ve tadı genellikle Passiflora edulis'in mor renkli meyveleriyle kıyaslanamaz. Bu nedenle, bunlar ticarette nadiren taze meyve olarak sunulur ve çok daha sık meyve sıkacağıyla sonuçlanır.

Çarkıfelek meyvesi ve çarkıfelek meyvesi arasındaki tat farkı

Temel olarak, çarkıfelek çiçeğinin her iki alt türünün meyveleri arasındaki tat farkı, tam olarak aynı olmasalar bile çok büyük değildir. Her iki tür için de prensip aynıdır, tohumlar ve posa birlikte ve genellikle bir kaşıkla yenilir. Başka olası kullanımlar da vardır:

  • pazar günleri için meyve garnitürü olarak
  • Pavlova gibi kekler için tepesi olarak
  • smoothies için saflaştırılmış bir bileşen olarak

Ipuçları ve Püf noktaları

Ticarette çarkıfelek meyvesi ve maracuja genellikle her iki isim altında da dönüşümlü olarak sunulur. Her iki çeşit de mutfakta doğrudan tüketim ve işleme için temelde eşit derecede uygundur.

WK

Kategori:

Ağaçlar