Woodruff, birçok geleneksel gıdada bir lezzet olarak bulunduğundan, açıkçası temelde yenilebilir. Ancak, düzenli olarak tüketirken dikkatli olunmalıdır, aksi takdirde sağlığa zarar verebilir.

Woodruff'ın yemeklerde kullanımı

Woodruff, son yüz yılda, esas olarak aşağıdaki ürünler aracılığıyla bir lezzet olarak bilinir:

  • Yumruk veya woodruff yumruk olabilir
  • Berlinli Weisse
  • ahşap duş
  • limonata

Bazı yiyecek ve içeceklerdeki belirli bir asitlik ile birlikte karakteristik tadı, canlandırıcı ve canlandırıcı bir etkiye sahiptir. Buna ek olarak, woodruff baş ağrıları için doğal bir çare olarak kullanıldı ve kullanılıyor, ayrıca sindirim ve spazm önleyici olarak kabul ediliyor. Geçmişte çocuklar için pek çok içecek ve tatlı gerçek ağaç çöreği ile tatlandırılırken, günümüzde bu tatlar yapay olarak üretilmiş bir aromadan kaynaklanmaktadır. Bunun nedeni, içerdiği kumarin nedeniyle 1974'ten bu yana Almanya'da bu ürünlerde gerçek ahşap ruff kullanımının yasaklanmış olmasıdır.

Woodruff tüketmenin tehlikeleri

Prensip olarak, ağaç kabuğu, doğru şekilde kullanıldığında ve idareli kullanıldığında sağlığa zararlı olmaktan çok daha faydalıdır. Bununla birlikte, çocuklara yönelik ürünlerde kullanım yasağı, genellikle çok düzenli tüketime ve olası sağlık risklerine kadar uzanır.Odun ruffından aşırı dozda kumarin sadece uyuşukluğa ve baş ağrısına neden olmaz, aynı zamanda karaciğerde kalıcı hasara da yol açar.

Woodruff hasadı için doğru prosedür

Woodruff olarak bilinen bitki, Galium odoratum, çoğunlukla ormandaki doğal stoklardan toplanır, ancak bazen bahçedeki gölgeli yerlerde de yetiştirilir. Bölgeye bağlı olarak, woodruff, en güçlü aromasına ulaşmadan hemen önce, nisan ortasından mayıs ortasına kadar çiçek açar.

Ipuçları ve Püf noktaları

Woodruff, salatalarda ve tatlılarda ot olarak da yenebilir, ancak aroma genellikle kısa bir süre solmuş sapları biraz sıvıya batırarak elde edilir.

WK

Kategori:

Otlar