Mayıs ortasından ağustos ayına kadar, Fransız Provence, mor çiçeklerden oluşan bir denizdir. Özellikle Temmuz ve Ağustos ayları, daha küçük ve daha büyük kasabalarda çok sayıda lavanta festivalinin gerçekleştiği ana çiçeklenme dönemi olarak kabul edilir. Lavanta çiçeği her yıl turistler için popüler bir destinasyondur.
Almanya'da parlak gün
Provence, Akdeniz ikliminin önemli ölçüde daha sıcak olduğu ve ayrıca oldukça soğuk Almanya'da olduğundan daha fazla güneş ışığına sahip olduğu güney Fransa'da yer almaktadır. Koşullar sadece daha ılıman Alman bağcılık bölgelerinde benzerdir. Bu nedenle, büyüme koşulları, kışlama ve tabii ki, lavanta çiçeklenme zamanı oldukça farklıdır: Soğuk kuzey Almanya'da bitkiler daha kısa süre çiçek açar, ayrıca daha az uçucu yağ geliştirirler ve bu nedenle güneş kadar yoğun kokmazlar. bağcılık bölgelerinde - hatta Provence'ta bile lavanta öpücüğü. Kesin çiçeklenme süresi çeşitliliğe bağlıdır.
Her çeşidin çiçeklenme zamanı
Fransız lavantası hem en erken hem de en uzun çiçek açar.Hava durumuna bağlı olarak, kalikslerini mayıs ortasından sonlarına kadar açar ve ağustos ayına kadar çiçek açar. Bu nedenle oldukça küçük kalan çeşit, saksı kültürü için de sıklıkla kullanılmaktadır. Diğer lavanta çeşitleri Haziran/Temmuz ayına kadar çiçek açmaz ve daha sonra Alman iklimlerinde genellikle Temmuz sonunda/Ağustos başında solar. Solmuş lavantaları budaırsanız, bitkiyi tekrar çiçek açmaya teşvik etmiş olursunuz.
Kurutulmuş çiçeklerin kullanımı
Mutfakta ve evde daha fazla kullanım için, çiçekleri sadece orta salkım çiçek açtığında hasat etmelisiniz. Bu, uçucu yağların konsantrasyonunun en yüksek olduğu zamandır. Tomurcuklar en iyi şekilde havadar kümeler halinde bağlanır ve sıcak, karanlık ve kuru bir yerde baş aşağı asılır. Kabul etmek gerekir ki, çoğu zaman çiçekleri kavurucu güneşte bırakmak için bir ipucu vardır, ancak bu artık önerilmemektedir. Uçucu aromatik maddeler, radyasyonun bir sonucu olarak ve ayrıca fırında kurutulurken hızla kaybolur.
Ipuçları ve Püf noktaları
Lavanta çiçeklerini öğlen güneşinde hasat etmek en iyisidir. Bir yandan, uçucu yağ içeriği şu anda en yüksek seviyededir ve diğer yandan bitki daha sonra kurumuştur. Nem - örneğin sabah çiğinden - lavanta kururken küflenmeye neden olabilir.
IJA