Mutfakta kullanılan birçok bitki gibi, kurutulmuş odun otu da neredeyse tüm yıl boyunca beslenmeyi zenginleştirebilir. Bununla birlikte, kerestenin kurutulması, yaprakların karakteristik tadını daha da yoğunlaştırır.

Woodruff'ı doğru zamanda hasat edin

Bir kereste malzemesini kurutmak veya dondurmak istiyorsanız, hasat için doğru zamana dikkat etmelisiniz. Prensip olarak, ağaç kabuğu tüm sezon boyunca kullanılabilir, ancak yapraklarda bulunan kumarin miktarı, Nisan ve Mayıs aylarında çiçeklenme döneminden itibaren artar. Bu, yalnızca tipik odunsu tadından sorumlu olmakla kalmayıp, aynı zamanda aşırı doz durumunda karaciğer hasarına da neden olabileceğinden, daha sonra hasat edilen odun odununun dozajı son derece ekonomik olmalıdır.

Farklı kurutma türleri

Ağaç kabuğunu toplarken ve işlerken, her zaman birkaç kesilmiş sapı bir demet halinde birbirine bağlamanın yararlı olduğu kanıtlanmıştır. Daha sonra sapları ve yaprakları birkaç şekilde kurutabilirsiniz:

  • iyi havalandırılmış bir yerde baş aşağı asılı
  • fırında maksimum 40 derecede ve fırın kapağı hafif açıkken
  • özel bir kurutucuda

Fırında ve kurutucuda kuruturken, yaprakları saplarından koparmanız gerekir, çünkü bağlı odun buketleri birbirine yapışabilir ve eşit şekilde kurumayabilir. Kurutulmuş kereste yoğun tadını kaybetmemesi için çok uzun süre kurutmamalısınız. Düzgün bir şekilde kurutulduğunda yapraklar hala hassas yeşil bir renge sahiptir ve ihtiyaç duyulana kadar vidalı kavanozlarda veya teneke kutularda saklanabilir.

Kurutma sırasında lezzet geliştirme

Diğer pek çok şifalı bitkinin aksine, odun otu tazeyken en büyük tadı ve koku yoğunluğuna sahip değildir. Korumanın bir yan etkisi olarak, ağaç kabuğunu May punch, woodruff dondurması veya woodruff şurubu için kullanmadan önce en az birkaç saat solmasına izin verirseniz içerdiği kumarin bozulur. Bunu yapmak için zamanınız yoksa, alternatif olarak, kısa bir süre için tahta parçasını dondurucuya koyabilirsiniz. Yaprakları kısaca dondurmak aynı etkiye sahiptir ve tadı daha da yoğun hale getirir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Evin kuru bir yerinde asılı duran odunsu koku en az birkaç hafta boyunca hoş kokusunu yayar. Tüm alanların eşit şekilde havalandırılması ve eşit şekilde kuruması için asılı buketleri zaman zaman sallayın.

WK

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Otlar