Kekik çiçekleri, vahşi büyüyen kekiklerin evinde özel bir uzmanlık alanı olarak kabul edilir. Narin çiçekleri bitkiden dikkatlice koparıp doğrudan kullanabilir veya kurutabilir veya kekik dallarıyla birlikte muhafaza edebilirsiniz.
Çiçekler: Yenilebilir ve çok aromatik
Kekik, Temmuz ayının başından Eylül ayının sonuna kadar küçük dudak çiçeklerinin geliştiği sürgün uçlarında çiçek salkımına sahip yoğun paketlenmiş sahte salkımlar geliştirir. Beyaz, pembe veya leylak renkli çiçekleri çok aromatik bir kokuya sahiptir ve çok sayıda böcek için besin kaynağı görevi görür.
Dört organ, çiçek salkımının merkezinden açıkça dışarı çıkar. Çiçeğin kısa üst dudağı üstte kenarlıdır. Alt dudak üç lobludur. Çiçek açtıktan sonra meyve parçalanır ve yaklaşık bir milimetre büyüklüğündeki kuruyemişler rüzgarla bölgede yayılır.
Göz seninle yiyor
Taze kekik çiçeklerini salatalarda dekoratif ve aromatik bir bileşen olarak veya yenilebilir bir yemek dekorasyonu olarak kullanın. Çiçeklerin aroması domates veya salatalık salatasına çok yakışıyor. Ayrıca bitki yağı veya kuark içinde son derece çekici görünüyorlar ve yemeklere ilginç bir dokunuş katıyorlar.
çiçekleri korumak
Kekik hasattan sonra muhafaza etmek istiyorsanız, çiçek umbelleri ile küçük salkımlar halinde bağlamalı ve kuruması için baş aşağı asmalısınız. Dallardan tamamen kurutulmuş çiçekleri ve yaprakları toplayın ve otu karanlık bir yerde sıkıca kapatılmış kavanozlarda saklayın.
Ayrıca çiçekleri tek tek kurutabilir ve yapraklardan ayrı olarak saklayabilirsiniz. Kurutulmuş çiçekleri bir tabağa yayın ve hafifçe ıslatın. Hassas renklerini ve karakteristik aromalarını hemen geliştirirler.
Ipuçları ve Püf noktaları
Kekik çiçekli buz küpleri yaz kokteyllerine özel bir dokunuş katıyor. Küçük külahlardan bazılarını buz kalıbına koyun ve suyla doldurun.
SKb