Frenk maydanozu - diğer mutfak otlarıyla karşılaştırıldığında, hızlı büyür. Verimler yaz boyunca ve sonbaharda birikir ve hepsi aynı anda kullanılamaz. Bu nedenle frenk maydanozu dondurmaya değer.

Kurutmaya göre avantaj

Chervil hiçbir zaman iyi bir boyuta ulaşmadı ve hasat edilebilir. Kurutan herkes, daha sonra kullanırken, bitkinin aromasının çoğunu kaybettiğini fark edecektir. Uçucu yağlar kurutma işlemi sırasında buharlaşır. Bu nedenle, chervil'i korumak ve kış boyunca kullanmak için dondurulması tavsiye edilir.

Hasat için doğru zamanlama ve yaklaşım

Diğer bitkiler gibi, frenk maydanozu da genellikle çiçeklenmeye başlamadan önce hasat edilmelidir. Çiçekler oluştuktan sonra, frenk maydanozu enerjisini çiçeklere yatırdığı için yapraklar lezzetini kaybeder ve acılaşır.

Chervil'i sabah veya akşam hasat etmek idealdir ve yaz ortasında asla öğlen vakti olmaz. Bunu yapmak için, ihtiyacınız olduğu kadar makasla alt uçlarından çok sayıda sürgün kesin.

Ve sonra: temizle, kes, dondur

Kesimden sonra, çamur ve kir en iyi şekilde akan su altında chervil'den çıkarılır. Bundan sonra, kalan suyun damlamasına izin verilmelidir. Şimdi bir tahta alın ve frenk soğanı keskin bir bıçak veya doğrama bıçağı ile küçük parçalara ayırın.

Daha sonra kıyılmış frenk soğanı bir dondurucu poşete veya kapatılabilir bir kutuya paketlenir ve dondurucuda istiflenir. Dondurulduğunda raf ömrü uzundur. Balık ve et gibi protein açısından zengin besinlerin aksine otlar lezzetlerini kaybetmezler.

Daha sonra frenk soğanı ile ne yapabilirsiniz?

Frenk soğanı hala donmuşken kullanmak en iyisidir. Yemek servis edilmeden kısa bir süre önce yemeğe eklenmeli, örneğin üzerine serpilmelidir. Diğerlerinin yanı sıra aşağıdakiler için uygundur:

  • Çorbalar ve güveçler (örneğin chervil çorbası)
  • pansuman ve remoulade
  • kavrulmuş kuzu
  • balık yemekleri
  • omlet
  • omlet
  • kızarmış domates

Ipuçları ve Püf noktaları

Frenk maydanozu uygun bir yerde büyüyorsa, ekimden veya ekimden en erken dört hafta sonra ilk hasat yapılabilir.

KKF

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi