Akdeniz bölgesi ve Yakın Doğu'nun tipik bir bitkisi olan defne (Laurus nobilis), bu ülkede güneşli ve sıcak bir yere bağlıdır. Defne dona karşı hassas olduğundan ve Orta Avrupa'da tüm yıl boyunca yalnızca çok korunaklı yerlerde açık havada hayatta kalabildiğinden, saksıda yetiştirme kışlamayı kolaylaştırır.

Defne için doğru substrat

Bitkileri küvetlerde yetiştirirken, genellikle yaz aylarında kuruma riski daha yüksektir. Saksıdaki defneler genellikle özellikle güneşli yerlere veya balkonlara yerleştirildiğinden, düzenli bakım ve sulamaya daha da fazla ihtiyaç vardır. Bununla birlikte, defnenin ince kökleri de su birikmesine karşı hassastır, bu nedenle her gün sulanmamalıdır. Defne için tasarlanan kabı gevşek ve geçirgen bir alt tabaka ile doldurun. İdeal olarak, bunun belirli bir miktarda kum içermesi ve gübre ile çok fazla karıştırılmaması gerekir.

Defne yapraklarını saksılarda uygun şekilde kışlamak

Ilıman yerlerde bile defne çalılarınızı saksıda korumasız olarak kışlatmamalısınız. Saksı bitkilerinin kökleri, toprağa ekilen örneklere göre daha soğuk hava sıcaklıklarına maruz kaldığından, kışlık olarak serin bir kulübe veya bodrum odası tercih etmelisiniz. Ancak, kışın bitkilerin yeterince parlak ve sulanmış olduğundan emin olun, aksi takdirde kışın sarı veya kahverengi yapraklar alabilirler.

Defneyi tencerede doğru şekilde hasat edin ve kullanın

Yetiştirdiğiniz örnekler çelikten üretilmiş bitkilerse, öncelikle onlara yeterli gelişme süresi vermelisiniz. Aşağıdaki tariflerde kullanmak için ilk yılda maksimum tek yaprak hasat edin:

  • kızarmış biftek
  • baharatlı soslar ve güveçler
  • Akdeniz makarna yemekleri

İkinci yıldan itibaren tüm dalları defneden de kesebilirsiniz. Bununla birlikte, her zaman el makası kullanmalısınız, çünkü elektrikli çit makası kullanırken yaprakların göze hoş görünmeyen kuruyan yarısı genellikle bitkilerin üzerinde kalır.

Ipuçları ve Püf noktaları

Taze defne yaprağı her yemeğe yoğun bir tat verir. Kuruduktan sonra, mutfakta defne dozajı genellikle biraz daha kolaydır.

Kategori:

Ağaçlar