Gerçek defne ve kiraz defne, temsilcileri çoğunlukla yaprak dökmeyen ve farklı büyüme biçimlerinde ortaya çıkan defne ailesinin cinsine aittir. Bahçede kullanılan Lauraceae familyasına ait bitkiler odunsu ve çalı formunda büyür.

Defne ailesinin birçok çeşidi

Defne ve kiraz defnesinin botanik akrabaları, dünya çapında yaklaşık 2500 ayırt edilebilir tür ile yaklaşık 50 cins içerir. Birçoğu tropik bölgelere özgüdür, defne ailesinin tanınmış temsilcileri, bu ülkede mutfakta kullanımlarından dolayı defne yaprağı ve tarçın içerir. Defne familyasının bitki bileşenlerinden ve meyvelerinden elde edilen ekonomik açıdan önemli ürünler şunlardır:

  • Avokado
  • Tarçın kabuğu
  • sassafras yağı
  • gül ağacı yağı
  • kafur

Baharat ve bahçe bitkisi olarak gerçek defne

Akdeniz bölgesinde, doğada gerçek defne bulunur, bu nedenle binlerce yıldır İtalyan ve Yunan mutfağına yaprak şeklinde entegre edilmiştir. Gerçek defneden Yunan mitolojisinde de bahsedilir, örneğin Daphne Apollo'dan kaçarken defne ağacına dönüşür. Bir baharat ve şifalı bitki olarak güçlü önemi nedeniyle, gerçek defne, Latince Laurus nobilis adını taşır. Akdeniz bölgesinde 10 metreye kadar ağaç boylarına ulaşabilir. Bu ülkede böyle bir yüksekliğe genellikle ulaşılamaz, çünkü gerçek defne dona karşı duyarlılığı nedeniyle genellikle sadece saksı bitkisi olarak kışlanabilir. Bitki, parlak mavi-siyah meyvelere dönüşen küçük yeşil-sarı çiçekler taşır.

Bir bahçe bitkisi olarak kiraz defnesi

Sözde kiraz defnesi aslında defne kirazı olarak adlandırılır ve botanik olarak gerçek defne ile doğrudan ilişkili değildir. Bu bitkinin yaprakları defne gibi mutfakta kullanılmak üzere hasat edilemese de, Orta Avrupa'nın çoğu bölgesinde dayanıklıdır. Bu özelliği, kiraz defnesinin bir çit bitkisi olarak yaygınlaşmasına yardımcı olmuştur. Bitkiler kışın yapraklarını dökmezler ve böylece tüm yıl boyunca bahçe için ideal bir mahremiyet perdesi sunarlar.

Ipuçları ve Püf noktaları

Çeşitleri birbiriyle ilişkili olmasa da, gerçek defne ve kiraz defne sıradan insanlar tarafından karıştırılabilir. Ancak gerçek defne, kiraz defnesinden daha dik ve daha az dallı bir yapıya sahiptir, yaprakları daha dar ve daha az parlaktır.

Kategori:

Ağaçlar