Gerçek defne, örneğin sığır etinin hazırlanmasında sıklıkla tatlandırıcı bir bileşen olarak kullanıldığı için baharat defnesi olarak da adlandırılır. Bahçeye defne ekerken dikkate alınması gereken birkaç faktör vardır.
Defne için yer seçimi
Temel olarak, gerçek defne nispeten güneşli bir yeri tercih eder, ancak gerekirse gölgede de olabilir. Kumlu ve besin açısından zengin bir toprak idealdir, bunun özellikle defne için gübrelenmesi gerekmez. Defne oldukça sıcacık olduğu için bu ülkede rüzgardan mümkün olduğunca korunaklı bir şekilde dikilmelidir.
Defne kışlaması
Doğada, defne Avrupa'da sadece güney Akdeniz ülkelerinde yetişir. Sadece donma noktasının altındaki sıcaklıklara çok sınırlı dayanabildiğinden, Orta Avrupa'da daha çok saksıda yetiştirilir ve mutfakta kullanılmak üzere hasat edilir. İdeal olarak, saksıdaki bir defnenin kışını, defnenin düzenli ve yeterince sulandığı, sıcaklığı beş santigrat derece civarında olan aydınlık bir odada yapabilirsiniz.
Ipuçları ve Püf noktaları
Saksıdaki bir defne, sağlıklı büyümesi için yeterli güneş ışığını alabilmesi için içeride mümkün olduğunca parlak olmalıdır.