Bazı popüler otları dondurmamak daha iyidir, çünkü bu onların aromalarının çoğunu kaybetmelerine neden olur. Kekik ise donmaya zarar vermez - tadı tamamen korunur. Dondurulmuş kekik taze olduğu kadar kullanılır.

Kekik uygun şekilde dondurun

Akdeniz bitkisi ya doğranmış ya da bütün saplarda dondurulabilir. Ancak kekik sapları yüksek oranda acı madde içerdiğinden yenmez olduğu için daha sonra yemek pişirmek için kullanmamalısınız. Yaprakların ve çiçeklerin güzel aromasını maskelerler. Taze kekiği hasat edin, iyice yıkayın ve ardından dikkatlice kurulayın. Artık dondurucu poşetlere (bütün saplar) veya başka bir uygun, kapatılabilir kaplara doldurabilirsiniz. İnce kıyılmış kekik ve biraz su ile doldurduğunuz buz kalıpları özellikle pratiktir - porsiyonlu kekik küpleri daha sonra yemek pişirmek için kullanılabilir.

Pratik: Kekik zeytinyağında dondurun

Su yerine taze ve kıyılmış kekik de zeytinyağında dondurulabilir, tabii ki porsiyonlar halinde de buz küpleri şeklinde. Bitkisel yağ kızartmak (örneğin kekikli patatesler), sotelemek veya salataları rafine etmek için çok uygundur. Yağ ve otlar oda sıcaklığında hızla çözülür.

Akdeniz bitki karışımını hazırlayın ve dondurun

Herbs de Provence olarak bilinen bitki karışımı, bu aromatik karışım sayısız yemeği tatlandırdığı için artık hemen hemen her evin vazgeçilmez bir parçası. Ayrıca bu Akdeniz otları karışımını kendiniz hazırlayabilir ve sonra dondurabilirsiniz - o zaman evde yahni ve yahni için her zaman yeterli baharatınız olur. Hangi otları seçeceğiniz tamamen zevkinize kalmış. Onları sadece iyice yıkamalı, kurutmalı ve iyice doğramalısınız. Biraz zeytinyağı da daha iyi bir raf ömrü sağlar. Aşağıdaki otlar geleneksel olarak Provence otlarına aittir: kekik, biberiye, kekik, fesleğen, adaçayı, frenk maydanozu, tarhun, lavanta, rezene, tuzlu, maydanoz, mercanköşk veya selüloz (maggi otu). Ayrıca ince doğranmış soğan ve sarımsak bununla iyi gider.

Ipuçları ve Püf noktaları

Kekiğin ince yapraklarını bütün sapı kesip hemen dondurursanız hasat etmek daha kolay olur. Donmuş yapraklar kolayca soyulabilir - zaman alıcı yolma olmadan. Yöntem ayrıca diğer bitkilerle de çalışır, örn. B. fesleğen veya biberiye, mükemmel.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Otlar