Tere o kadar hızlı büyüyen bir bitkidir ki muhafazası dondurulmaya değmez. Sadece acil bir durumda, çok fazla tere ektiyseniz, lezzetli otu dondurucuda saklamanız gerekir.
Tereyi dondurun - sadece kesinlikle gerekliyse
Temel olarak, dondurmaya değmez. Ekim yaparken, sadece kullanabileceğiniz kadar tere diktiğinizden emin olun. Hasat çok cömert olduğu ortaya çıkarsa, dondurma acil bir çözümdür.
Esansiyel yağ içeriğinin en yüksek olduğu sabahın erken saatlerinde tereyi hasat edin. Mümkünse yıkamaktan kaçının. Tereyi doğrayın ve bir dondurucu poşetine koyun. İyice dondursunlar.
Dondurulmuş tere, taze otlar kadar aromatik değildir. Hatta dondurulduğunda oldukça acı hale gelebilir ve çok duygusaldır. Sadece çorba otu olarak kullanılabilir.
Bitki küpleri yapın
Tere otu küpleri, mutfakta kuark yemeklerini tatlandırmak veya çorbaları rafine etmek için çeşitli şekillerde kullanılabilir.
Bunun için temiz bir buz kalıbı kullanın.
- Doğranmış tereyi doldurun
- Küpü suyla doldurun
- Kapları dondurucu poşetlere yerleştirin
- Dondurucuda donmaya bırakın
- Bitki küplerini kabın dışına sıkın
- Buzdolabı poşetinde buzdolabında saklayın
Tere yağı yapın ve dondurun
Tıpkı bitki yağı gibi tere yağı da birçok yemek için kullanılabilir. Tereyi diğer otlar ile karıştırabilir veya sarımsak ekleyebilirsiniz.
Tereyi blender ile doğrayın. Tereyağını çok düşük ısıda eritin ki çok ısınmasın, sadece aksın.
Tereyağını tereyağına ekleyin ve karışımı tamamen soğuyana kadar karıştırın. Tere yağını streç film üzerine yayın, yuvarlayın ve dondurucuya sarın.
Ipuçları ve Püf noktaları
Donmaya bir alternatif, yağın korunmasıdır. Bunu yapmak için taze tere toplayın ve sapları bütün olarak kolza yağı gibi tatsız bir yağa koyun. Tere birkaç ay yağda kalır. Aroma yağa aktarılır ve vitaminler çok fazla kaybolmaz.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak