Terenin tere olduğunu düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. Yaprak rengi, boyutu ve tadı bakımından farklılık gösteren birçok tere türü vardır. Gurmeler için farklı tere türlerini biraz denemeye değer.

En iyi bilinen üç tere türü

Üç ana tere türü şunlardır:

  • Bahçe teresi
  • su teresi
  • Nasturtium

Bahçe tere (Lepidium sativum)

Bahçe teresi en çok bahçelerde ve pencere kenarlarında ekilir. En küçük yaprakları ve en narin bitkileri geliştirir.

Bahçe teresi çok çabuk filizlenir ve birkaç gün içinde pencere pervazında ve bir veya iki hafta içinde dışarıda hasat etmeye hazırdır. Bahçe tere tohumları genellikle filiz olarak yenir. Yapraklar, hardalı anımsatan hafif keskin bir tada sahiptir.

Su teresi (Nasturtium officinale)

Su teresi bir su bitkisidir. Ancak çok nemli topraklarda da yetişir. Bu tere türü, pencere pervazına ekim için uygun değildir.

Yapraklar bahçe teresininkinden daha büyüktür ve bitki biraz daha uzar.

Su teresinin sadece yaprakları yenir. Hafif baharatlı bir tada sahiptirler.

Nasturtium (Tropaeolum)

Nasturtium, öncelikle dekoratif yaprakları ve çok hoş sarı-turuncu-kırmızı çiçekleri nedeniyle süs bitkisi olarak ekilir.

Yapraklar yenilebilir. Hafif aromatik bir tada sahiptirler. Çiçekler de yenebilir. Genellikle salataları ve çorbaları süslemek için kullanılırlar. Nasturtium tohumları, kapari yerine kullanılır ve tavuk fricassee gibi yemeklerde pişirilir.

Japonya'dan çok sayıda tere türü

Japonya'da tere her zaman bir incelik olarak kabul edilmiştir. Burada sadece yeşil tere çeşitleri değil, kırmızımsı ve kahverengi-mor çeşitler de yetiştirilmektedir.

Bahçede veya evde yetiştirilen sağlıklı bitki

Her türlü tere, çok sayıda içeriği nedeniyle doğal ilaçlar olarak da kullanılır. Çeşitli vitamin ve mineraller içerirler.

Tere iştahı uyarır ve bağışıklık sistemini korur. Özellikle kış aylarında bitki C vitamini teminini sağlar.

Ipuçları ve Püf noktaları

Seçilen tere türlerini bir kez güneşli, bir kez de gölgeli bir yere dikin. Bir çeşidin üretebileceği farklı tatlara şaşıracaksınız.

Kategori:

Sebze bahçesi