Bahçede kekik ve mercanköşk ne kadar az anlaşsalar, et, balık ve sebze yemeklerini yanlarına koyduğunuzda daha iyi uyum sağlarlar. Baharat bitkileri farklı yaprak, aroma ve çiçek renkleriyle ayırt edilebilir.

Kekik ve mercanköşk arasındaki önemli ayırt edici özellikler

  • Mercanköşk - hafif kokulu, neredeyse tatlı aroma
  • Kekik - çok baharatlı, ekşi koku
  • Mercanköşk - Daha büyük ve daha yuvarlak bırakır
  • Kekik - çok dar, sivri uçlu yapraklar
  • Mercanköşk - beyaz ve kırmızımsı çiçekler
  • Kekik - mor çiçekler

Özellikle yapraklarına bakarak kekik mi yoksa mercanköşk mü olduğunu çok iyi anlayabilirsiniz. Mercanköşk yaprakları kekikten daha büyüktür. Tüketilmeden önce doğranmaları gerekir. Kekiğin yaprakları ise çok küçük ve dardır. Tarzdan sıyrılmaları kolaydır ve ezilmeleri gerekmez.

Kekik dayanıklı ve çok yıllık

Alman bölgelerinde mercanköşk neredeyse her zaman sadece yıllık bir bitki olarak ekilir. Bitki dayanıklı değil.

Kekik gibi kekik de sıfırın altındaki sıcaklıkları tolere eder. Bitki oldukça sağlamdır ve bahçede birkaç yıl yetiştirilebilir.

Kekik ve mercanköşk ve mutfaktaki kullanımları

Mercanköşk, kekik veya kekik gibi diğer baharatlarla birlikte gerçekten kendine geliyor.

Kekik ise yemeklerde tek ot olarak çok iyi kullanılabilir. Tıpkı yabani mercanköşk, kekik gibi, "Herbes de Provence" bitkisel karışımına aittir ve tüm Akdeniz yemeklerine eşsiz bir aroma verir.

Mercanköşk, bu ülkede "sosis otu" olarak da bilinir. Sosis ve sosis üretimi için çok popüler. Öte yandan mercanköşk, pizzada tamamen yerinde olmazdı.

Bahçede büyümek

Her iki otu da bahçeye ekmeye ve taze hasat etmeye değer. Ancak, iki bitkinin doğrudan yan yana olmadığına dikkat etmelisiniz.

Ayrıca son üç yılda her iki baharatın da bulunduğu bir yere ne kekik ne de mercanköşk ekilmemelidir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Mercanköşkün aksine kekik genellikle soğuk algınlığı için banyo katkı maddesi olarak kullanılır. Banyo suyuna kuru yapraklar veya kekik yağı eklenir.

Kategori:

Otlar