Mercanköşk, kurutmak için dondurmaktan daha iyi olan baharatlardan biridir. Baharat otu çok fazla aromatik madde içerdiğinden, kurutulmuş ot hala çok baharatlıdır. Mercanköşk nasıl düzgün kurutulur.

Sabahları mercanköşk hasat

  • Sabah hasat
  • Bütün sapları kesin
  • Mümkünse yıkamayın
  • Mercanköşk doğramayın
  • Hemen işleme koy

Sabahları mercanköşk yaprakları en esansiyel yağları içerir. Bu nedenle, sapların öğleden önce hasat edilmesi tavsiye edilir. Daha uzun saplar, otu bağlamayı ve kurutmayı kolaylaştırır.

Bir gün önce yağmur yağdıysa uygundur. Daha sonra, işlemek istediğinizde yapraklar zaten taze yıkanır. Mümkünse mercanköşkünü tekrar yıkamaktan kaçının. Bu kuruma süresini uzatır ve küf riskini artırır.

Hava kuru ama çok sıcak değil

Mercanköşkünü en fazla on saptan oluşan küçük demetler halinde bağlayın. Demetleri havadar, sıcak bir odada veya dışarıda gölgede baş aşağı asın.

Mercanköşk daha sonra solduğu için doğrudan güneş ışığı ideal değildir. Ayrıca sıcaklıklar 42 derecenin üzerine çıktığında birçok lezzet kayboluyor.

Mümkünse mercanköşk, uçucu yağları buharlaştıracağından kurutma işlemi sırasında hareket ettirilmemelidir.

Mercanköşk ne zaman kurudu?

Mercanköşkün kuruması, sapların konumuna, nemine ve kalınlığına bağlı olarak sekiz ila 14 gün sürer.

Yapraklar, parmaklarınızla gövdeden kolayca ovulabilir. Karanlık bir kavanozda en fazla bir yıl saklanırlar.

Fırında veya kurutucuda muhafaza edin

Uygun bir odanız yoksa mercanköşkünü fırında veya daha da iyisi kurutucuda kurutabilirsiniz. Yine, otları kesmemelisiniz.

Fırını veya kurutucuyu mümkün olduğu kadar düşük ayarlayın. Hiçbir koşulda sıcaklıklar 40 dereceyi geçmemelidir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Bahçeye çok fazla bitki ektiyseniz neden mercanköşk yağı yapmıyorsunuz? Bir şişe zeytinyağına bir veya daha fazla dal yerleştirin. Birkaç hafta sonra, mutfakta çeşitli şekillerde kullanabileceğiniz lezzetli bir bitkisel yağ alacaksınız.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Otlar