Limon otu bir narenciye bitkisi değildir, adını bitkinin yaydığı narin limon kokusuna borçludur. Asya usulü yemek yapmayı seviyorsanız, limon otu birçok egzotik yemeğe tipik dokunuşunu veren vazgeçilmez bir çeşnidir. Baharat, taze hasat edildiğinde en yoğun tadı verir ve yaz aylarında pencere kenarında ve açık havada yetiştirmek için idealdir.
Ampulleri dikkatlice kesin
Tüm büyüme evresi boyunca taze limon otu saplarını kesebilirsiniz. Bitkinin güçlü bir şekilde gelişmeye devam etmesi için, yanında bir veya daha fazla yeni sürgünün ortaya çıktığı bir küme seçmelisiniz. Hassas köklere zarar vermeden sapları dikkatlice ayırın.
Kış aylarında limon otu kesmeyin. Bu süre zarfında, yalnızca bitki enerjisine gereksiz yere mal olan sarı yaprakları çıkarın.
Temiz limon otu
Genellikle çok sert ve yenmez oldukları için dış sapları tamamen çıkarın. Kahverengi lekeli saplar da sıralanır. Kültürleri dikkatlice yıkayın ve alt üçte birlik kısmı ve dallı kökleri kesin.
mutfakta kullanmak
Ardından, sert dış katmanları çıkarabilmeniz için gövdeyi uzunlamasına puanlayın. Sapların iç beyaz kısımları nispeten yumuşaktır ve ince halkalar halinde kesilebilir ve yemeklere, soslara veya soslara eklenebilir. Alternatif olarak, sapları yassı demir veya bıçakla ezebilir, onlarla pişirebilir ve servis yapmadan önce yemekten çıkarabilirsiniz. Bir bütün olarak bakıldığında, saplar, Asya usulü tavuk veya balık ruloları için çekici bir şiş görevi görür ve bu da ilginç bir ekşi not verir.
Limon otu çayı, egzotik bir ferahlık
Bitkinin yeşil kısımlarındaki aroma olağanüstü yoğun olduğu için aslında atılamayacak kadar iyidirler. Onlardan sıcak günlerde çok ferahlatıcı, hoş ekşi limon çayı hazırlayabilirsiniz. Bir fincan çay için, tek kullanımlık bir çay poşetine doldurduğunuz bir yığın çay kaşığı kıyılmış limon otuna ihtiyacınız var. Limon otunun üzerine kaynar su dökün ve çayın yaklaşık beş ila on dakika demlenmesine izin verin.
Ipuçları ve Püf noktaları
Bazen limon otu saksıda uzar, ancak yeni sürgünler geliştirmez. Bu durumda, bitkinin yeşil kısımlarını beyaz tabanın birkaç santimetre üzerinde kesin. Bu yeni sürgünleri uyarır ve bitki yeni depolama organları oluşturmak için yeterli güce sahiptir.
SKb