Hodan ekildi ve şimdi tam anlamıyla yatakta büyüyor. Hasat etmek kolaydır, ancak hodan miktarını ne yaparsınız? Şimdi hızlı olmalı: Haydi donalım!

Doğru hasat zamanına dikkat edin

Hodan hasadı için geç kalmayın! Sadece sonbaharda hasat etme fikrini alırsanız, zaten gücünü kaybetmiştir. Hasat için en iyi zaman zirvede. Bu genellikle Mayıs ve Haziran ayları arasında başlar ve Eylül ayına kadar sürer.

Kurutma ile karşılaştırıldığında avantajlar ve dezavantajlar

Ne yazık ki, hodanı dondurmak tavsiye edilmez. Kurumadan daha hızlı olmasına rağmen. Ancak aşağıdaki dezavantajlar ortaya çıkar:

  • dondurucuda yer gerekli
  • hodan tadını kaybeder
  • yapraklar donarken kristalleşir ve ortaya çıktıklarında yumuşak olmalarına neden olur.
  • donmuş hodan dozlaması zordur

İşte böyle yapılır!

Her şeyden önce, hodan yerinde doğru bir şekilde hasat edilmelidir. Sapları yerden hemen yukarıya kesmek için makas kullanırsanız en iyisidir.

Eve geldiğinizde bir kesme tahtası ve keskin bir bıçak alın. Hodanı ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Daha sonra parçalar bir dondurucu poşete konur. Son olarak dondurucu poşeti kapatılır ve dondurucu bölmesine paketlenir.

Çiçekler kesilmez. Biraz su ile buz küpü kalıplarında en iyi şekilde gelirler. Ve dondurucuya! Bu dekoratif çiçekli buz küplerini daha sonra karışık içecekler ve gazlı içecekler gibi içeceklere ekleyebilirsiniz.

Ne için kullan?

Dondurulmuş hodan çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Genel olarak, çok iyi görünmediği için salata gibi çiğ yemek yemekleri için daha az uygundur. Öte yandan, soğuk salatalık çorbası, Frankfurt yeşili sosu gibi ot sosları, yahniler ve mantar yemekleri için uygundur. Hodan, dereotu ile mükemmel uyum sağlar.

Ipuçları ve Püf noktaları

Hodanı dondurmak ve kurutmak için iki alternatif, onu sirke veya hodan tohumu yağı veya kanola yağı gibi yağda salamura etmektir.

KKF

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi