Taze dereotu, hasattan sonra üç haftaya kadar buzdolabında saklanabilir, ancak genellikle aromasının bir kısmını çok çabuk kaybeder. Dondurma, dereotu uçlarını ve otları saklamak için iyi bir saklama yöntemidir.

Dondurucu dereotu diğer depolama yöntemlerine karşı

Kahverengi dereotu tohumlarının dondurulmasına gerek yoktur, olgun dereotu çiçeği umbellerinin kurutulmasıyla elde edilir ve iyi havalandırılmış kavanozlarda veya kağıt torbalarda saklanır. Dereotu uçları ve dereotu otu ise maalesef kuruduklarında orijinal aromalarının çoğunu kaybederler. Bu nedenle dereotu bitkisinin parçalarını daha sonra mutfakta kullanmak üzere donmuş halde tutmak daha iyidir. Bazen dereotu uçları da ince doğranır ve tuzla işlenerek saklanabilecek bir baharat karışımına dönüştürülür. Ancak bu yöntemle bile doğal dereotu aromasının korunması ve saklama süresi oldukça sınırlıdır.

Dereotu uygun şekilde hasat edin ve depolama için taze olarak işleyin.

Saklamak için dereotu uçlarını hasat etmek istiyorsanız, bunları dereotu açmadan önce hasat etmelisiniz. Çiçeklenme zamanından itibaren, dereotu bitkisinin aksi halde oldukça filigran olan sürgün uçları oldukça sertleşebilir. Baharat olarak taze işleme ve ayrıca dondurma için dereotu uçlarının ve dereotu otunun mümkün olduğunca taze kesilmesi önemlidir. Dondurularak kompost yığınından gözle görülür derecede soldurulmuş kıyılmış dereotu kurtarmak, aromatik olarak genellikle hiçbir anlam ifade etmez. Temiz dereotu dondurmak için hazırlamak mutlaka yıkama gerektirmez. Bununla birlikte, üzerindeki tozu veya diğer kiri temizlemek istiyorsanız, soğuk suyla durulayabilir ve ardından mutfak havlularıyla hafifçe vurarak kurulayabilirsiniz.

Çeşitli kullanımlar için bütün veya doğranmış dereotu dondurun

İdeal olarak, dereotu dondurmadan önce daha sonra ne için kullanmak istediğinizi düşünün. Somon turşusu için dereotu uçları en iyi şekilde bütün olarak dondurulur. Dereotu aşağıdaki yemeklerde baharat olarak kullanmak isterseniz, dereotu ve dereotu uçlarını dikkatlice doğrayabilir veya bir buz kalıbında biraz su ile dondurabilirsiniz:

  • çorbaları tatlandırmak için
  • güveçte baharat olarak
  • etli veya balıklı marineler için
  • lezzetli bitki kuark için

Dereotu otunu doğramanın kolay bir yolu, bir dondurucu torbasında birkaç küçük miktarı dondurmaktır. Ardından dereotu çözülmemesi için poşeti mümkün olduğunca çabuk dondurucudan çıkarın. Ardından, donmuş dereotu ellerinizi kullanarak ezin ve küçük parçalara ayrılması için poşetin içinden kırın.

Ipuçları ve Püf noktaları

Dereotu kokusunu ve tadını sevseniz bile bu baharatı her zaman dondurucuda iyi paketlemelisiniz. Aksi takdirde, zamanla donmuş dereotu bile aromasını dondurucuda saklanan diğer gıdalara istemeden bırakabilir.

WK

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi