Yaz tuzlusu dayanıklı değildir ve sonbaharda hasat edilmeli ve kış için saklanmalıdır. Dağ kokulu bile tüm kış boyunca taze olarak bulunmaz. Ancak hangi depolama daha iyidir - kuru veya dondur?
Yaz lezzetiniz hala orada olduğu sürece, onu hasat edebilirsiniz. Ancak yıllık olduğu için günleri sayılıdır. Buna karşılık, dağ kokulu filiz neredeyse tüm yıl boyunca yeniden filizlenir, eski sürgünler yavaş yavaş odunsu hale gelir. Bu bitkinin dona kadar hasat edilmesinde bir sakınca yoktur.
Bununla birlikte, tuzlular özellikle fasulye yemekleri ve güveçler gibi kış yemekleriyle iyi gittiğinden, kışlık malzemeleri kuru veya donmuş otlar şeklinde stoklamanız tavsiye edilir.
kuru tuzlu
Tuzu kurutmanın en kolay yolu, onları küçük buketler halinde bağlamak ve kuruması için ılık, gölgeli bir yere asmaktır. Bu mümkün değilse, otu bir kurutucuda veya fırında kurutun. Kurutucuyu çalıştırma talimatlarına göre kullanın.
Fırında kurutmak için, tuzluları bir fırın tepsisine yayın ve kapağı hafif açık olarak 30 - 50 °C civarındaki fırına koyun. Kurutma birkaç saat sürer. Tamamen soğuduktan sonra, yaprakları saplarından ovalayın, koyu renkli vidalı bir kavanoza doldurun ve serin ve kuru bir yerde saklayın.
Kurutmanın Faydaları:
- hafif lezzet yoğunlaştırma
- evrensel kullanım
- çiçekler için de uygundur
- her zaman müsait
Dondurucu tuzlu
Tuzlu, birkaç ay boyunca kolayca dondurulabilir. Daha sonra nasıl kullanmak istediğinize bağlı olarak, tüm sapları veya buketleri veya sadece yaprakları dondurun. Bunları küpler donuncaya kadar biraz su ile buz küpü tepsilerine koyabilirsiniz. Ardından küpleri daha büyük kaplara aktarın. Aromalarını sağlamak için paketlenirler ve yine de küçük porsiyonlarda çıkarılabilirler. Alternatif olarak, birlikte kullanmayı planladığınız sebzelerle birlikte küçük salkımları dondurabilirsiniz.
Dondurmanın Faydaları:
- kısa hazırlık
- tadında değişiklik yok
- karmaşık olmayan depolama
Ipuçları ve Püf noktaları
Tuzlu, kurutmak ve dondurmak için mükemmeldir, bu nedenle her zaman lezzetli sebze ve balık yemeklerini hazırlamak için bir kaynağınız olur.
UE
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak