Tarhun, doğru yerdeyse bakımı oldukça kolaydır. Kuru ve sıcağı sever, güneşli ila kısmen gölgeli bir yerde büyür ve su basmasına tolerans göstermez. Mutfakta çok çeşitli kullanım alanları vardır.
Doğru sulama
Tarhun orta derecede nemli sever. Bu nedenle fazla sulanmamalıdır. Su basmasına hiç tahammül etmez. Ayrıca onu "yukarıdan" sularsanız da pek hoşlanmaz, toprak kuru bir tabaka oluşturur oluşturmaz onu sadece köklerinden sulamak daha iyidir.
Tarhun kışın
Rus tarhun -10 °C'ye kadar dayanıklıdır, ancak baharat için özellikle uygun değildir. Fransız tarhun, hoş ve hafif aroması ile etkileyicidir, ancak dona tahammül etmez. Bu nedenle, bitki bahçesi için en iyi alternatif, muhtemelen Fransız varyantından koşullu olarak dayanıklı ve daha sağlam olan, ancak aynı zamanda daha güçlü bir aromaya sahip olan Alman tarhunudur.
Alman tarhun, sonbaharda yerden bir el genişliği kadar kesilir ve herhangi bir özel kış korumasına ihtiyaç duymaz. Sıcaklıklar uzun süre çok düşerse, bir çalı veya yaprak tabakası onun için yeterlidir.
İyi ve kötü komşular
Diğer bitkilerle birlikte birçok bitkinin gelişimi olumlu veya olumsuz yönde değişebilir. Örneğin dereotu tarhun için kötü bir komşu iken kekik iyi bir komşudur. Limon balsamı birçok bitkinin büyümesini destekler, bu nedenle tek başına her bitki bahçesinde bulunmalıdır.
Tarhun hasat
Tarhun hasadını ilkbahardan don başlangıcına kadar yapabilirsiniz. Aroma özellikle çiçeklenmeden hemen önce yoğundur. Tarhununuzu kış için stoklamak için kurutmak veya dondurmak istiyorsanız, bu ideal hasat zamanıdır. Bununla birlikte, tarhun, her iki koruma türünde de lezzetinin bir kısmını kaybeder. Tarhun tadı en iyi taze hasat edilir.
Kısaca olmazsa olmazlar:
- güneşli ila kısmen gölgeli yer
- orta derecede su
- Su basmasından kaçının
- Fransız tarhun: hafif aroma
- Alman tarhun: şartlı dayanıklı
- Rus tarhun: bir baharattan çok bir sebze
Ipuçları ve Püf noktaları
Fransız tarhununun daha ince bir aroması vardır, Alman tarhun ise bir dereceye kadar dayanıklıdır.
UE