Yol boyunca bulunsun, kendi bahçenize bilinçli olarak ekilmiş veya tesadüfen keşfedilmiş olsun, pelin fazla çaba harcamadan büyür ve gelişir. Ancak daha sonra yemeklerin baharatlanmasında iyi bir kaliteye sahip olmak için nasıl hasat edilmelidir?

En iyi hasat zamanı ne zaman?

Mugwort, çiçeklenmeye başlamadan hemen önce hasat edilmelidir. Yapılacak en iyi şey bitkiye yakından bakmaktır: Çiçek tomurcukları sürgünlerin uçlarında hala kapalı mı? Zaten açmışlarsa, hasat daha az tavsiye edilir.

Çiçekler açıldıktan sonra bitkinin yaprakları tatsız bir acı tadı verir ve yemeğin tadını bozabilir. Nedeni: Bu, bitkiyi yırtıcılardan korur. Ne de olsa çoğalmak ister… Çiçeklenme genellikle haziran sonu ile temmuz ayları arasında başlar.

Mugwort hasadı: nerede ve nasıl?

Kendi bahçenizde pelin varsa, onu nerede bulacağınızı bilirsiniz. Orada yayılmayı sever, böylece bitkiler yıllar içinde çoğalır. Aksi takdirde, yol kenarlarında, yol kenarlarında ve kayalık moloz yığınlarında sık sık pelin bulabilirsiniz.

Mugwort eldivensiz hasat edilebilir ve basitçe makasla silahlandırılabilir. Toksik değildir, ancak alerjisi olan kişiler dikkatli olmalıdır. Bol miktarda bulunan pelin poleni, alerjik reaksiyonları hızla tetikler.

Genellikle çiçek tomurcuğu ile zengin bir şekilde kaplanan sürgün uçları makasla kesilir. Yaklaşık 15-20 cm uzunluğunda olmalıdırlar. Daha sonra kesilen sürgünler birbirine bağlanır ve eve götürülür…

Hasattan sonra ne olur?

Mugwort taze olarak kullanılabilir. Bununla birlikte, pelin güçlü bir baharat gücüne sahip olduğundan, bu kadar büyük miktarlarda hemen tüketmek genellikle gerçekçi değildir. Bu nedenle, pelin kurutmanız en iyisidir.

İşte böyle yapılır:

  • küçük buketler halinde bağlayın
  • gölgeli bir yerde takılmak
  • alternatif olarak kurutucuda düşük sıcaklıklarda kurutun
  • Kuruduktan sonra sızdırmaz kaplarda saklayın
  • yağlı ve ağır gıdalar, çay, sigara ve tıbbi amaçlar için kullanılabilir

Ipuçları ve Püf noktaları

Mugwort kökü de hasat edilebilir. Bu tercihen sonbaharın sonlarında yapılmalıdır.

KKF

Kategori:

Otlar