Kurutulmuş adaçayı yemeklere ayrı bir tat verir, sağlık sorunlarını giderir ve dekoratif bir kuru buket görevi görür. Pratik ipuçları içeren aşağıdaki talimatlar, adaçayı yapraklarını fırında, kurutucuda ve mikrodalgada nasıl havalandıracağınızı anlatır.

En iyi hasat tarihi ve ustaca hazırlık

Kuru adaçayının mümkün olan en yüksek aroma içeriğine sahip olması için hasat zamanının dikkatli olması önemlidir. Haziran/Temmuz aylarında çiçek açmadan kısa bir süre önce uçucu yağlar maksimum seviyeye ulaşana kadar sabırlı olan herkes, birinci sınıf kuru otlar ile ödüllendirilecektir. Hasat ve hazırlık çalışmaları şu şekilde yapılır:

  • Hasattan önceki gün, bitki çalısını nazikçe durulayın
  • Hasat tarihinde sabah saatlerinde tüm dalları veya sürgün uçlarını kesin
  • Bitki tamamen kuru olmalıdır.
  • Beyaz benekli hasarlı, solmuş bitki parçalarını ve yaprakları atın
  • Sadece tozu ve kiri silkeleyin

Adaçayı, önce yıkanmazsa daha iyi kurur. Hasat ve işleme arasında daha uzun süre saklanması, sonraki tat ve iyileştirme gücü üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir.

Adaçayı havada kolayca kurur

Hasat ve hazırlıktan hemen sonra kurutmaya başlayın. Klasik yöntem bunun için en doğal koruyucuyu kullanır - hava. Bu adımları takip et:

  • Tüm sürgünleri altta küçük demetler halinde birbirine bağlayın
  • Havadar, karanlık ve yağmurdan korunan bir yerde baş aşağı asın
  • Bireysel adaçayı yaprakları, kuruması için bir gazlı bez çerçevesi veya gazete üzerine serilir.
  • Alternatif olarak, saplarındaki yaprakları rafya ile küçük buketlere bağlayıp asabilirsiniz.

Hava durumuna bağlı olarak işlem 8 ila 14 gün arasında sürer. Saplar su kaybından dolayı büzüştüğü için bağlayıcı malzeme düzenli olarak biraz sıkılır. Kurutulmuş adaçayı en hafif dokunuşta hışırdar ve parçalanır. Kurutulmuş otlar, isim ve tarih ile etiketlenmiş hava geçirmez bir kapta saklanır.

Adaçayı fırında kuru bırakır - işte böyle çalışır

Havada kuruyan otlar uzun zaman alır. Aynı zamanda, sadece aromanın bir kısmı kaybolmakla kalmaz, aynı zamanda bitkinin küçük kısımlarını köşelerden süpürürsünüz. Bu çok zaman alıyorsa, fırını birkaç saat içinde hızlı bir şekilde kurutmak için kullanabilirsiniz. Profesyonel olarak nasıl yapılır:

  • Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın
  • Taze adaçayı parçaları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
  • Fırını konveksiyonla 40 dereceye ısıtın
  • Fırın tepsisini içeri kaydırın ve fırın kapağına bir tahta kaşık veya mantar sokun

Adaçayı kurudukça her 30 dakikada bir çevirin. Yaklaşık 6-8 saat sonra işlem tamamlanır. Otları, doğranmış veya bütün olarak koyu renkli vidalı bir kavanoza doldurmadan önce kapalı fırında soğumaya bırakın. Yoğuşma oluşacağından kabı sıcakken asla kapatmayın. Kurutulmuş adaçayı 2 yıla kadar raf ömrüne sahiptir.

Kuru adaçayı kurutucuda rahatça kurutun

Büyük miktarda meyve, sebze ve bitki hasadı olan hobi bahçıvanları için bir kurutucuya yatırım yapmaya değer. Bu, fırına benzer şekilde çalışır, çünkü sıcak hava birkaç elek katının etrafında dolaşır. Uygun yöntem, fırının sürekli olarak kullanılmaması ve enerji tüketiminin azalması avantajlarıyla puanlanır. İşte böyle çalışır:

  • Yaprakları veya sürgünleri elek tepsilerine dağıtın
  • Bireysel katlar maksimum yüzde 90'ı kaplar
  • Kullanılmayan elekleri kurutucudan çıkarın
  • Farklı bitki türlerini asla aynı anda kurutmayın.

Cihazı, kullanım kılavuzunda önerilen derece sayısına ayarlayın. Adaçayı yaprakları genellikle 8 ila 10 saat içinde kurur. Kurutma homojen değilse cihazı kapatın ve alt süzgeci üst süzgeçle değiştirin. Kurutucudan gelen kurutulmuş adaçayı hala yeşil renkte ve hafif bükülebilir olmalıdır.

Mikrodalgada ekstra hızlı kurutun

Bahçe adaçayı, mikrodalgada kurutmaya uygun birkaç bitkiden biridir. Hazırlanan yaprakları veya sürgünleri mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun. Adaçayı yaprakları da istiflenmemişse bu yöntemle daha hızlı kurur. Otları yer olmamasından dolayı üst üste koyarsanız her 15 saniyede bir işleme ara verilir ve otlar çevrilir.

  • Mikrodalgayı maksimum 200 watt'a ayarlayın
  • Her 10 saniyede bir kuruma derecesini kontrol edin

İşlemin yoğunluğu, yapraklarda nispeten yüksek uçucu yağ kaybına neden olur. Mikrodalgadan kurutulmuş adaçayı bu nedenle özellikle kurutma düzenlerinde kullanım veya sigara içme malzemesi olarak yakma için uygundur.

Ipuçları ve Püf noktaları

Adaçayının toksik thujone içeriği nedeniyle uzun süreli çay veya ilaç olarak kullanılması önerilmez. Yüksek dozlarda bu doğal nörotoksin kasılmalara, baş dönmesine ve halüsinasyonlara neden olur. Bununla birlikte, mutfak dostu bir baharat dozunda endişe yoktur.

GTH

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Otlar