Frenk soğanı aromatik, pırasaya benzer bir tada sahiptir - bu bitki soğan, pırasa & Co. ile aynı bitki ailesine ait olduğu için şaşırtıcı değildir - ve ayrıca birçok vitamin içerir. Pırasa bitkisinin yumuşak sapları genellikle taze ve çiğ olarak kullanılır, ancak onları dondurabilir veya başka bir şekilde koruyabilirsiniz.
zaman ve araç
Temel olarak, frenk soğanı sapları tüm yıl boyunca hasat edilebilir. Çeşitliliğe bağlı olarak, ince, yumuşak ve daha kalın sürgünlere sahip frenk soğanı vardır. Farklı frenk soğanı türleri de tat açısından farklılık gösterir. Sapları sabah erken hasat etmek en iyisidir, çünkü bu, en yüksek konsantrasyondaki uçucu yağları içerdikleri ve bu nedenle özellikle büyük bir aromaya sahip oldukları zamandır. Kesim için keskin ve temiz bir bıçak veya makas kullanabilirsiniz - önemli olan tek şey sürgünleri ezmemek veya gereksiz yere yaralamamaktır.
Sağdan kes
Bitkinin tekrar taze sürgünler yetiştirmesini kolaylaştırmak için gövdeleri yerden iki ila üç santimetre yükseklikte kesin. Bununla birlikte, bazı sürgünler yerden birkaç santimetre yukarıda ayrıldı ve boyut olarak neredeyse iki katına çıktı. Mümkünse, iki sürgünün korunması ve büyümeye devam edebilmesi için bu çift sürgünleri yarığın üzerinde kesin. Ayrıca, hasat sırasında sürgünleri gelişigüzel kesmediğinizden emin olun, bunun yerine bitkiyi sistematik olarak inceltin - bireysel saplar ne kadar fazla ışık ve havaya sahip olursa, tüm bitki o kadar iyi gelişir. Hasat edilen frenk soğanlarını en kısa sürede kullanmalı veya taze olarak dondurmalısınız. Bu mümkün değilse, bütün sapları bir bardak suya koyun - bu şekilde frenk soğanı birkaç gün kalacaktır.
Çiçekli frenk soğanı kullanabilir misin?
Frenk soğanının çiçekli sapları serttir, tadı çok acıdır ve bu nedenle yenmez. Bu nedenle birçok kişi ortaya çıkan çiçek saplarını olgunluğa erişmemesi için mümkün olan en kısa sürede keser. Frenk soğanlarını düzenli olarak toplayarak çiçek açmasını önleyebilirsiniz - ancak tüm sapları yerden üç santimetre yukarıda olacak şekilde düzenli olarak kesmeniz gerekir.
Çiçekler ve tomurcuklar yenilebilir
Ancak, bu aslında hiç gerekli değildir, çünkü frenk soğanının hem kendine özgü çiçekleri hem de hala sıkıca kapalı tomurcukları yenilebilir. Tomurcuklar, sirke ve tuzla salamura edilerek sahte kapari haline getirilebilir. Çiçekler çorbaları ve salataları süslemek için harikadır, ancak aksi takdirde frenk soğanı sürgünleriyle aynı şekilde kullanılabilir. Güçlü, oldukça keskin bir aromaya sahiptirler, ancak - yüksek nektar içeriği nedeniyle - aynı zamanda oldukça tatlıdır. Çiçeklenme dönemini bekleyebilir, çiçekleri ve tomurcukları toplayabilir ve ardından sapları kuvvetlice kesebilirsiniz.
Ipuçları ve Püf noktaları
Dikilen frenk soğanlarını çoğaltmak çok kolaydır: Bitkinin çiçek açmasına izin verin ve tohumlarını oluşturana kadar bekleyin. Frenk soğanı genellikle kendi kendine eker, onlar için bir şey yapmanıza gerek yoktur.
IJA