Kivi veya Çin bektaşi üzümü, ilk hafif dondan sonra ılıman iklim bölgelerinde olgunlaşmadan hasat edilir, soğukta saklanır ve olgunlaşması için bir elma ile birlikte birkaç gün sıcaklığa getirilir.
Enlemlerimizde hasat ekim ayının sonundan kasım ayının başına kadar gerçekleşir. Meyveler çok erken hasat edilmemelidir, aksi takdirde ekşi kalırlar. Dünyada büyüyen ülkelerde hasat farklı zamanlarda başlar:
- Nisan ayından Şili'de,
- Haziran ayından Yeni Zelanda'da,
- Ekim ayında İtalya'da.
Hasat edildiğinde, tüylü, kahverengi meyveler hala serttir. Yenilmeden önce serin bir yerde birkaç hafta olgunlaşmaları gerekir. Tam aromasını geliştirmek için, birkaç gün sonra yumuşadıkları yerde ısıtılmaları gerekir.
Ipuçları ve Püf noktaları
Ara sıra gece donlarından korkmayın! Bunlar meyveye zarar vermez. Asmada daha uzun süre kalan kiviler daha lezzetli oluyor.
yok