Nasturtium sadece kurutma, dekapaj ve dondurma değil, çeşitli şekillerde korunabilir. Bu çok yönlü bitkinin çiçeklerini ve yapraklarını işleyerek çok lezzetli ve dekoratif bir bitki sirkesi veya çiçek yağı da yapabilirsiniz.
kuru nasturtium
Nasturtium'un yapraklarını ve çiçeklerini baharatlamak veya çay hazırlamak için kurutabilirsiniz. Soğuk algınlığını önlemek için bu çaydan günde iki ila üç bardak için. Ayrıca sistit veya üst solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisini desteklemek için de kullanabilirsiniz.
Kurutulmuş tohumlar çay için uygun değildir, ancak yemeklere tat vermek için iyidirler. Tohumları bir havanda çok iyi ezebilir veya baharat öğütücüde öğütebilirsiniz. Ancak, küflenmeye başlamamaları için tohumların gerçekten iyi kuruduğundan emin olun. Ayrıca öğütülmeleri daha kolaydır.
Nasturtium'a koy
Nasturtium'un açılmamış tomurcukları veya olgunlaşmamış tohumları sirkede dekapaj için uygundur. Her ikisini de sirke, su ve tuzdan oluşan bir suda kaynatın ve sıcak karışımı çevirmeli bardaklara doldurun. Serin ve karanlık bir yerde saklanan bu "sahte kapariler" birkaç ay saklanabilir.
Nasturtium çiçeklerini hafif bir meyve sirkesinde turşu yapabilirsiniz. Her ikisini de geniş boyunlu bir şişeye dökün. Sirke çiçekleri tamamen kapatmalıdır, aksi takdirde küflenmeye başlayabilirler. Sirkeyi günde bir kez şişeyi sallayarak yaklaşık dört hafta boyunca karanlık bir yerde olgunlaşmaya bırakın. Dört hafta sonra sirkeyi süzün.
Yüksek kaliteli bir bitkisel yağ yardımıyla çiçek yağı üretirsiniz. Ayçiçeği veya kolza yağı gibi tatsız, soğuk preslenmiş bir yağ kullanmak en iyisidir. Ancak sirkenin aksine, yağın ılık ve aydınlık bir yerde demlenmesi gerekir.
En önemli işleme ipuçları:
- Sirke veya yağda turşu çiçekleri
- Sirke içinde turşu tomurcukları
- Kuru tohumlar veya sirke içinde turşu
- Yaprakları kurutun veya dondurun
- dekoratif buz küpleri olarak donmuş çiçekler
Ipuçları ve Püf noktaları
Dekoratif kavanozlarda ve şişelerde şişelenen “Sahte Kapari”, çiçek yağı, bitki sirkesi ve benzerleri, bir davet için mükemmel hediyeler veya hediyelik eşyalardır.