Çoğu gölet ve su bitkisinin insanlar ve hayvanlar için yenmez ve zehirli olduğu doğrudur. Ancak yabani sebze, salata veya mutfak ve şifalı ot olarak kullanabileceğiniz türleri de vardır. Bu makale size tam olarak hangilerini anlatıyor!
Yılan knotweed'in yaprakları yenilebilir
Bahçe havuzundaki bu bitkiler yenilebilir.
- Yılan yosununun (Polygonum bistorta) genç yaprakları ve sapları ıspanak gibi pişirilebilir.
- Ayrıca genellikle Bach speedwell olarak adlandırılan Bachbunge'den (Veronica beccabunga), genç yaprakları ve saplarını çiğ sebze salatası olarak kullanabilir veya sebze olarak pişirebilirsiniz. Acı tadı biraz nötralize etmek için diğer otları (maydanoz gibi) ekleyin.
- Yabani karanfil (Geum rekabeti) salatalarda kullanılabilir veya ince bir sebze olarak tuzlu suda pişirilebilir.
- Baharatlı, hafif acı bir salata için su teresinin (Nasturtium officinale) genç yapraklarını kullanabilirsiniz. Yapraklarını sebze olarak da pişirebilirsiniz. Su teresi bol miktarda C vitamini içerir.
- Karabuğday (Menyanthes trifoliata) ateş, baş ağrısı ve mide zayıflığı için tonik olarak uygundur.
Önemli: Genel olarak, bitkileri yemeden önce (hatta çiğ sebze salatası olarak hazırlamadan önce) yaprakları ve gövdelerini iyice yıkadığınızdan emin olun.
Bahsedilen bitkiler sadece örnektir. Daha birçok yenilebilir gölet ve su bitkileri var.