Pancar, şeker pancarı ve pazı ile ilgilidir. Orta Çağ'da zaten bilinen bir kış sebzesidir. Genellikle haşlanmış ve salamura olarak kullanılır, ancak kurutularak da öğün aralarında lezzetli bir atıştırmalıktır.
Pancar cipsleri lezzetli ve sağlıklıdır
Pancarı ne zaman alırsınız ve nasıl işleyebilirsiniz?
Kırmızı kış sebzeleri, eylül ve mart ayları arasında süpermarkette taze olarak satın alınabilir veya eylül ayından itibaren bahçede hasat edilebilir. Pancarlar tüm yıl boyunca pişirilip vakumlanmış halde bulunur. Çeşitli şekillerde servis edilirler, örneğin salata olarak salamura veya tuz, iri biber ve Parmesan peyniri ile carpaccio olarak servis edilir.
Pancarı lezzetli sunmanın çok iyi bir yolu, pancar cipsi hazırlamaktır.
Fırından pancar cipsleri
Yumruları yıkayın ve cildi bir sebze soyucu ile çıkarın. Çalışırken tek kullanımlık eldiven giyilmesi tavsiye edilir.
pancar ağır bir şekilde lekelendiğinden giymek için. Yumru şimdi bir dilimleyici ile ince, gofret kadar ince dilimler halinde kesilir ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Dilimleri kurumasını önlemek için zeytinyağı ile cömertçe fırçalayın.
Şimdi tepsiyi önceden 180° ısıtılmış fırına koyun ve pancarı yaklaşık 40 dakika kurutun. Köfteler piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Sadece şimdi cipsler yavaş yavaş gevrek hale geliyor. Son olarak, onlara kaba deniz tuzu uygulayın.
Kurutucudan pancar cipsleri
Pancarı fırın yöntemiyle aynı şekilde hazırlayın: yıkayın, soyun ve dilimleyin. Bu yöntemle pancar da zeytinyağı ile fırçalanır veya geniş bir kapta zeytinyağı ile marine edilir. Şimdi ince dilimleri kurutucunun tepsisine gevşek bir şekilde yerleştirin ve 40 derecede dört ila altı saat kurumaya bırakın. Son olarak üzerine bir tutam deniz tuzu serpin ve çıtır çıtır atıştırmalık hazır.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak