Domates kabuğu yenilebilir ve çiğ olarak yenirse açıkta bırakılabilir. Kırmızı meyveler hazırlanırken ısıtıldığında ise durum farklıdır. Azar azar çıkıyor, kıvrılıyor ve yemek yerken can sıkıcı oluyor. Bu yüzden ilk etapta tencerede bitmemeli.

Domatesler pişirildiğinde cildi kolay

Bıçak yerine sıcak su

Bir domates bıçakla kesilebilir ancak kabuğu soyulamaz. Bunun yerine, yararlı püf noktaları ve püf noktaları kullanılarak kabuğun posadan ayrılması gerekir. Tercihen hızlı ve zahmetsiz başarı vaat edenlerle.

Sıcak su, domateslerin kabuklarının soyulmasında önemli bir rol oynar. Sıcak bir banyodan sonra, ince cilt aniden artık çok sıkı değildir ve kırmızı meyvelerden kolayca çıkarılabilir.

Cilt özgürlüğüne giden beş adım

Yeni aldığınız bir domatesi veya kendi bahçenizde hasat ettiğiniz bir domatesi sadece beş adımda evinizde kabuğu soyulmuş bir numuneye dönüştürebilirsiniz.

  • Adım 1: Yıkayın
  • 2. Adım: Kazı
  • Adım 3: Pişirme
  • Adım 4: Söndürme
  • Adım 5: Dış Görünüm

Tüm adımlar aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmıştır

Adım 1: Yıkayın

Bu adım, mutfakta sebzeleri işlerken yaygın bir uygulamadır, bu nedenle burada fazla açıklamaya gerek yoktur:

  • Domatesi akan su altında iyice yıkayın
  • önce yeşil sapı çıkarın

Organik tarımdan gelip gelmediğine bakılmaksızın her meyve yıkanır. Yatakta büyürken, süpermarkette depolama sırasında veya nakliye sırasında her an ince kir parçacıkları domatesin üzerine bulaşabilir.

2. Adım: Kazı

Kaynar su ile temasında domatesin dış kabuğu çatlayacaktır. Bu süreç iki püf noktası ile kolaylaştırılabilir ve hızlandırılabilir:

  • Keskin bir bıçakla sapı çıkarın
  • Domatesin altını çapraz şekilde çizin

Adım 3: Pişirme

  1. Hazırladığınız domatesleri geniş bir tencereye alın.
  2. Bir su ısıtıcısında bol su ısıtın.
  3. Bu arada bir kase buzlu su hazırlayın.
  4. Domateslerin üzerine sıcak su dökün, ardından tüm meyveler su ile tamamen örtülmelidir.
  5. Domatesleri yaklaşık yarım dakika içinde bırakın.

Adım 4: Söndürme

  1. Domatesleri delikli kepçe ile teker teker sıcak sudan çıkarın ve hemen hazırlanan buzlu suya ekleyin.
  2. Domatesleri birkaç saniye içinde bırakın. Kabuk bu süre zarfında giderek daha fazla açılacaktır.

Adım 5: Dış Görünüm

  1. Soğuyan domatesleri buzlu sudan çıkarın.
  2. Damlayan sıvının ortalığı karıştırmaması için büyük bir kaseye koyun.
  3. Bir bıçağın ucunu kullanarak, her bir domatesin kabuğunu birer birer soyun.

Derisi soyulmuş domateslerin daha fazla işlenmesi

Soyulmuş domatesler koruyucu kabukları olmadan çok uzun süre saklanamaz. Soslara, çorbalara veya diğer yemeklere işlenmelidirler.

Kısa raf ömrü, domateslerin sadece pişirmeden hemen önce kabuklarının soyulmasının nedenidir.

Acil olduğunda, mikrodalga yardımcı olur

Çoğu aşçı, bireysel çalışma adımlarını daha hızlı tamamlamak söz konusu olduğunda bu veya buna benzer bir şey düşünür. Bu genellikle doğrudur, ancak her zaman değil. Domateslerin derisini yüzerken, tasarruf 10 saniye kadar mütevazıdır.

Bununla birlikte, bu varyantın temel taşlarından burada kısaca bahsedilmelidir, çünkü bazı insanlar mikrodalga ile çalışmayı sever ve bu nedenle mümkün olduğunda onu tercih eder:

  • Domatesleri yıkayıp dilimleyin
  • 20 saniye ısıtın
  • maksimum 650 watt

Daha sonra kısa bir süre soğumaya bırakın ve bir bıçağın ucunu çatlamış cildi soymak için kullanın.

Hızlı okuyucular için sonuç:

  • En iyi yöntem: Cildin daha kolay çıkması için domatesleri sıcak suyla haşlayın
  • Adım 1: Yeşil Sapı Çıkarın; Domatesleri iyice yıkayın
  • Adım 2: Sapı kesin; Domatesin altını çarpı işaretiyle çizin
  • Adım 3: Tencereye koyun; sıcak su ile ıslatın; ½ dakika bekletin
  • Adım 4: Oluklu kaşıkla çıkarın; birkaç saniye buzlu suya daldırın
  • Adım 5: Sudan çıkın; Bir bıçağın ucuyla kabuğunu soyun
  • Alternatif: mikrodalgada ısıtma; ama zaman kazandırmaz
  • Prosedür: domatesleri hazırlayın; Maksimum 650 watt'ta 20 saniye ısıtın; kabuğu çıkar
  • Tüketmek: Uzun ömürlü değil; Kullanımdan önce zamanında veya sadece cilt üzerinde daha fazla işlem yapın

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi