Salatalık turşusunu çeşitli şekillerde yapabilirsiniz. Silezya salatalık ısırıkları özellikle popülerdir. Doğru tarifle bu varyant evde de yapılabilir.
Salatalık turşusu için Silezya tarifi, dilimler halinde kesilmesini gerektirir
Silezya salatalık ısırıklarını kaynatın
Bu tedavi için salatalık veya salatalık gerekir. Bu yılan hıyarından biraz daha kısadır ve ayrıca daha kalındır.Ayrıca kolayca çıkarılabilen küçük, dikenli çıkıntıları vardır. Diğer önemli maddeler şunlardır:
- Dereotu
- küçük arpacık
- hardal ve karabiber
- tuz ve şeker
- su ve sirke
Sirke söz konusu olduğunda balzamik sirke ve şarap sirkesini de karıştırabilirsiniz.
- salatalık için turşu yardımcısı
Turşuları hazırlamaya başlamadan önce kavanozlarınızı sterilize etmelisiniz. Bunu yapmak için kavanozları ve kapaklarını kaynatın veya on dakika boyunca 100 derecede fırına koyun.
- Salatalıkları yıkayın ve sebze soyucu ile soyun.
- Basınç noktalarını ve göze hoş gelmeyen lekeleri çıkarın.
- Çekirdek büyükse, bir kaşıkla çekirdeklerini çıkararak salatalıkların içini çıkarın.
- Dereotu yıkayın ve küçük demetler halinde kesin.
- Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin.
- Soğan halkalarını ve dereotu ve salatalık hariç diğer tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve birlikte yaklaşık beş dakika pişirin.
- Tencereyi ocaktan alıp sosu soğumaya bırakın.
- Bu arada hazırlanan salatalıkları dilimleyin ve dereotu ile birlikte kavanozlara koyun. Kenara kadar yaklaşık 1 cm boşluk bırakılmalıdır.
- Soğuyan demlemeyi bardaklara dökün. Salatalıkların üzeri örtülmelidir.
- Kavanozları kapatın ve konserve makinesinde veya fırında pişirin.
konserve makinesinde
Buraya bardakları çok yakın olmayacak şekilde koyun ve bardağın yarısına kadar su dökün. Salatalıkları 90 derecede 30 dakika kaynatın.
Fırında
İşte yağ tavasındaki bardaklar. 2 cm su dökün ve 90 derecede yarım saat pişirin.
Pişirme süresinden sonra kavanozları konserve makinesinde veya fırında biraz soğumaya bırakın ve ardından tamamen soğumaları için bir bezle tezgahın üzerine koyun.